Question

某校综合实践活动小组为完成制取红糖的相关的研究课题，来到了制糖基地进行了实地调查．

（1）他们先来到榨糖间，发现有榨糖师傅正把糖梗放入榨糖机内，机器的另一侧不断流出汁液．这些汁液来自糖梗细胞结构中的　　．

（2）接着来到制糖间，只见屋内“白气”弥漫．在满屋的“白气”中可以看到9口大铁锅从大到小依次排开，铁锅里面翻滚着的浓稠液体颜色逐个加深．请你用学过的科学知识解释“白气”产生的原因：　　．

（3）在制糖的过程中，制糖师傅们在锅里加入一种白色粉末后，液面上立即泛起白沫，此时制糖师傅便会用筛状勺子从上层液体中捞出许多杂质，同学们都很好奇．老师对此作了如下解释：这种白色粉末叫小苏打，它的主要成分是NaHCO₃，它受热分解的化学方程式是：2NaHCO₃Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑，CO₂能附着在杂质的表面，使原来下沉的杂质漂浮在水面上．请你作进一步的解释，CO₂使杂质漂浮的原因　　．

（4）小苏打在日常生活中还有很多用途，如可用在泡沫灭火器里，酸碱式泡沫灭火器的主要原料是NaHCO₃和稀盐酸，写出反应方程式　　，二氧化碳能灭火的原因是　　．

Answer 1

【考点】物质的三态及其转化；二氧化碳的物理性质；书写化学方程式、文字表达式、电离方程式；几种常用的灭火器． 

【专题】生活实际型；结合课本知识的信息；跨学科题；分析比较法；物质的变化与性质；化学与生活．

【分析】（1）液泡中含有细胞液，有各种味道的物质以及营养物质，如各种蔬果汁中含各种有味道的物质以及丰富的营养物质，就是来自于细胞中液泡的细胞液，据此解答；

（2）在一定条件下，物体的三种状态﹣﹣固态、液态、气态之间会发生相互转化，这就是物态变化；物质由气态变为液体叫液化；

（3）根据二氧化碳附着在杂质的表面，杂质收到的浮力增大分析回答．

（4）根据碳酸氢钠与盐酸的反应、二氧化碳的性质分析回答．

【解答】解：（1）汁液来自糖梗细胞结构中的液泡；

（2）“白气”的实质是液体的小液滴，是由于水蒸气遇冷液化形成的小液滴；

（3）由题意可知，CO₂能附着在杂质的表面，使杂质收到的浮力增大，所以，使原来下沉的杂质漂浮在水面上．

（4）酸碱式泡沫灭火器的主要原料是NaHCO₃和稀盐酸，反应方程式NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑，二氧化碳能灭火的原因是：二氧化碳不燃烧不支持燃烧，密度比空气大．

故答案为（1）液泡　（2）水蒸气遇冷液化形成；（3）CO₂能附着在杂质的表面，使杂质收到的浮力增大，（4）2NaHCO₃Na₂CO₃+H₂O+CO₂↑，二氧化碳不燃烧不支持燃烧，密度比空气大．

【点评】本题难度不大，注意用所学的知识解释生活中的现象，掌握根据化学方程式的计算即可正确解答本题，解题时要注意解题的规范性．