Question

【题目】下列说法不正确的是( )

A. 葡萄糖是混合物

B. 蛋白质受强热会失去原有的生理功能

C. 油脂是人体必需的营养物质

D. 人误食重金属盐中毒后服用蛋清可减轻毒性

Answer 1

【答案】A

【解析】A、葡萄糖的化学式为C6H12O6，是含碳的化合物，属于有机物，错误；B、加热可以使蛋白质固化，失去原来的生理功能，正确；C、人体所必需的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，脂肪是人体内备用的能源物质，正确；D、重金属盐可以是蛋白质变性，所以误食后会中毒，服用大量的蛋清和牛奶后，可以和重金属反应，变为不被吸收的物质，减弱对肠胃的影响，正确。故选A。