Question

13．生活中处处有化学，请你用化学知识回答下列问题．
（1）食醋中含有醋酸（CH₃COOH），醋酸由3种元素组成，其中氢元素与氧元素的质量比为1：8．
（2）若锅里的油着火了，应立即盖上锅盖灭火，其原理是隔绝空气或氧气．
（3）将面粉、食盐、食用油3种物质分别加入水中，能形成溶液的是食盐，再分别加入洗洁精振荡，能出现乳化现象的是食用油．
（4）小明家菜地里的蔬菜叶子发黄了，妈妈叫他去买化肥碳酸氢铵（NH₄HCO₃）来施用，当他到化肥商店时，碳酸氢铵刚好缺货，你建议他买尿素（填“尿素”或“氯化钾”），也能起到与碳酸氢铵相同的作用．
（5）为防止水龙头生锈，其表面镀有一层铬．镀铬能够防止铁生锈的条件是与水和空气同时接触．
（6）人体缺钙（填元素名称） 可能会得佝偻病或导致骨质疏松．
（7）水果和蔬菜富含的营养素是维生素、水（至少答两种）．

Answer 1

分析 （1）根据物质的化学式可以判断物质的元素组成、质量比、原子构成等方面的问题．
（2）根据灭火的方法分析：灭火的方法有与空气（或氧气）隔绝；降温到可燃物的着火点以下；撤走可燃物．
（3）溶液是在一定条件下溶质分散到溶剂中形成的是均一稳定的混合物；洗洁精洗油污属于乳化原理；
（4）熟悉常用氮肥的种类及对农作物的影响即氮肥促使作物的茎，叶生长茂盛，叶色浓绿．
（5）铁生锈的条件是与空气中的水和氧气接触．
（6）从钙元素的生理作用角度分析回答．
（7）根据各营养素的食物来源进行分析．

解答 解：（1）由醋酸的化学式可知，醋酸中含有碳元素、氢元素和氧元素等三种元素，其中氢元素与氧元素的质量比为：（1×4）：（16×2）=1：8．
故填：3；1：8；
（2）立即用锅盖盖灭，并没有清除可燃物，也没有降低温度，只是使外界空气不能进入，可燃物缺少了燃烧需要的氧气，所以属于隔绝空气或氧气．
故填：隔绝空气或氧气；
（3）面粉不溶于水，与水混合形成悬浊液，食用油不溶于水，与水混合形成乳浊液，食盐易溶于水，形成均一、稳定的混合物，属于溶液；洗洁精洗油污属于乳化原理，所以分别加入洗洁精振荡，能出现乳化现象的是食用油；
故填：食盐；食用油；
（4）菜地里的蔬菜叶子发黄，说明蔬菜生长不是有病灾，就是缺氮元素，如缺氮元素，应及时补充氮肥，常用的氮肥有碳酸氢铵（NH₄HCO₃）和尿素，故填：尿素；
（5）铁生锈的条件是与空气中的水和氧气接触．
故填：与水和空气同时接触．
（6）钙是人体骨胳的主要组成成分，所以缺钙时幼儿或青少年会得佝偻病．
故填：钙；
（7）蔬菜和水果中含有丰富的维生素和水分．
故填：维生素、水．

点评 本题难度不是很大，需结合所学知识和题干信息仔细分析，从而作答，涉及知识面广，考查知识点多，是一道好题．