Question

某面包膨松剂由碳酸氢钠和碳酸氢铵两种物质组成．化学小组为验证该膨松剂的成分，查阅资料，设计如图所示实验(实验开始前弹簧夹都处于关闭状态)．

资料：①膨松剂在面包制作过程中发生化学反应；2NaHCO₃Na₂CO₃＋H₂O＋CO₂↑NH₄HCO₃NH₃↑＋H₂O＋CO₂↑；

②通常状况下，1体积水溶解700体积氨气，氨气溶于水所得溶液为氨水．

(1)是否需要将装置B中的水换成澄清石灰水，说明理由．

(2)如果没有装置C，可能会对实验造成的影响是什么？

(3)利用上述装置验证膨松剂的成分，简述实验操作及判断依据．

Answer 1

答案：
解析：

(1)不需要，水的作用是判断反应是否进行完全(没有气泡说明反应完了) 　　(2)(二氧化碳没有被吸收，溶于水成酸性)D装置中可能看不到变红现象，不能判断有氨气生成 　　(3)关闭K2，打开K1，充分加热，D中酚酞变红，说明有氨气生成，则有碳酸氢铵存在．化学反应中元素种类不改变．然后关闭K1，打开K2，当B中水里没有气泡时，试管中有剩余固体存在，说明有碳酸氢钠存在，因为碳酸氢铵分解后无固体；