题目内容
肉类的鲜度可以通过测试pH来判断。有资料显示,pH与肉类新鲜度的关系如表,则新鲜肉在变质过程中酸性如何变化( )
名称 | 新鲜肉 | 次鲜肉 | 变质肉 |
pH | 5.8~6.2 | 6.3~6.6 | >6.6 |
A. 变强 B. 变弱 C. 不变 D. 无法确定
练习册系列答案
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除去下列物质所含少量杂质的方法正确的是( )
选项 | 物质 | 所含杂质 | 除去杂质的方法 |
A | NaOH | Na2CO3 | 加入稀盐酸至不再产生气泡 |
B | Cu粉 | C | 在空气中灼烧 |
C | CuSO4溶液 | FeSO4 | 加足量铜粉,过滤 |
D | CaCl2溶液 | HCl | 加过量CaCO3粉末,过滤 |
A. A B. B C. C D. D