Question

有一天，某学习小组进行野炊活动，所带的物品如下表：

食物	大米、猪排骨、猪肝、鸡肉、鸡蛋、豆腐
调料	食盐、碱面、蔗糖、食醋、味精、酱油、食用油
用品	铁锅、锅铲、碗、筷子、肥皂

（1）在讨论中餐食谱时，他们发现所带食物不符合平衡膳食的要求，因为食物中缺少了

 

．
（2）到了目的地，同学们发现忘了给装食盐和碱面（主要成分是碳酸钠）的瓶子做标记，可用所带物品

 

来鉴别．

Answer 1

考点：均衡营养与健康,酸、碱、盐的鉴别

专题：化学与生活

分析：（1）根据人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐进行解答；
（2）根据碳酸盐能和显酸性的物质反应生成二氧化碳进行解答．

解答：解：（1）人体必需的营养素有六种，其中大米中含有丰富的糖类，猪排骨、猪肝、鸡肉、豆腐等食物中含有丰富的蛋白质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和油脂，水和无机盐在部分食物中存在，主要缺少维生素，水果、蔬菜中含有丰富的维生素．
故填：水果、蔬菜；
（2）食盐不能和食醋反应，碳酸钠能和食醋反应生成醋酸钠、水和二氧化碳，向两种物质中分别滴加食醋时，有气泡出现的是碱面，没有明显现象的是食盐．
故填：食醋．

点评：本题涉及到生活常识，同时也要求学生掌握多方面知识才能解答，可让学生体验到所学可为所用，学之乐趣无穷．