某方便面的营养成分表如下(其中碳水化合物主要指淀粉等):营养成分表项目每100克能量 1966千焦蛋白质 7.5克脂肪 21.8克碳水化合物 60.7克钠 2530毫克(1)表中“钠是指C．A．离子 B．分子 C．元素 D．单质(2)方便面中含的营养素有4种．(3)方便面中使用的食盐可以是加碘盐.人体中缺碘可能患有的疾病是甲状腺肿� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

11．某方便面的营养成分表如下（其中碳水化合物主要指淀粉等）：

营养成分表

项目每100克

能量            1966千焦
蛋白质          7.5克
脂肪              21.8克
碳水化合物        60.7克
钠                2530毫克

（1）表中“钠”是指C（填序号）．
A．离子 B．分子 C．元素 D．单质
（2）方便面中含的营养素有4种．
（3）方便面中使用的食盐可以是加碘盐，人体中缺碘可能患有的疾病是甲状腺肿大（填“甲状腺肿大”或“骨质疏松”）．
（4）若小明用天然气煮方便面，请问天然气主要成份燃烧的化学方程式是CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．
（5）若用漏勺捞煮好的方便面，与化学基本操作中的过滤原理相似．
（6）中国居民膳食指南建议每天食用食盐不超过6克．假设小明某天吃了100克该方便面，相当于吃了食盐6.4克（保留小数点后一位）．

分析（1）钠、钙、钾、磷是指元素；
（2）食物的六大营养元素糖类、脂肪、蛋白质、水、维生素、无机盐；
（3）碘是合成甲状腺激素的原料；
（4）天然气的主要成份是甲烷，甲烷在燃烧时生成了二氧化碳和水，根据反应写出反应的方程；
（5）根据过滤的原理分析回答；
（6）根据化合物中元素的质量分数=$\frac{相对原子质量×原子个数}{相对分子质量}$×100%，进行分析解答．

解答解：（1）食品中常以元素的质量来表各元素的含量．故选C．
（2）观察图表可知，方便面的营养成分有：蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠．故答案为：4；
（3）人体中缺碘可能患有的疾病是甲状腺肿大；故答案为：甲状腺肿大；
（4）天然气的主要成份是甲烷，甲烷在燃烧时生成了二氧化碳和水，反应的方程式是：CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O，故答案为：CH₄+2O₂$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$CO₂+2H₂O．
（5）用漏勺捞方便面，能将方便面和水分开，与化学基本操作中的过滤原理相似．故答案为：过滤．
（6）食盐的成份是氯化钠，氯化钠中钠元素的质量分数为：$\frac{23}{23+35.5}$×100%≈39.3%．2530毫克=2.53克，2.53克÷39.3%≈6.4克，故答案为：6.4克．

点评此题是对营养物质的考查，解题的关键是认识六类营养物质，并对其中各种营养素的作用要有初步的了解．化学方程式的书写和化合物中元素质量分数的计算是基础性知识，要熟练掌握．

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