Question

食品安全关系到人体健康，下列说法正确的是（　　）

A．霉变的米中含有黄曲霉素不能食用

B．食品添加剂是安全的，可以放心大量使用

C．用甲醛浸泡水产品，延长保质期

D．将地沟油回收作为食用油

Answer 1

分析：霉变的食物中含有一种有毒的物质--霉菌毒素；
食品添加剂本身是安全的，如果不规范使用，会危及人体健康；
甲醛能够破坏人体中的蛋白质；
地沟油中含有多种毒素．

解答：解：A、黄曲霉素是一种毒性很大的物质，霉变的食物中含量较高，所以霉变的米不能食用．正确．
B、食品添加剂是安全的，但是如果大量使用，也会对人体造成危害．不正确．
C、甲醛对人体有害，食用甲醛浸泡的水产品，会危害身体健康．不正确．
D、地沟油中含有大量有毒的物质，食用后会对人体造成危害．不正确．
故选：A．

点评：化学物质本身没有好坏之分，关键是看如何使用这些物质，使用得当，会造福于人类，使用不当，会给人类带来灾难．