Question

14．夏季，香甜可口、营养丰富的西瓜是人们喜爱的水果之一，下表列出的是每100g某品种西瓜可食用部分的主要营养成分数据．

营养成分	水分	蛋白质	脂肪	糖类	X	钙、磷、铁、锌
质量	92.5g	0.7g	0.2g	6.1g	6.8mg	17.1mg

（1）表中“X”是指有机营养素中的维生素；
（2）西瓜的“甜”是因其含有糖类，葡萄糖（C₆H₁₂O₆）中碳元素的质量分数是40%．
（3）幼儿及青少年缺钙可引发佝偻病或影响身高．
（4）西瓜种植过程中可以施用下列化肥，其中属于复合肥的是BC（填字母）．
A、NH₄HCO₃  B、KNO₃ C、NH₄H₂PO₄．

Answer 1

分析 （1）西瓜属于水果，其中含有丰富的维生素；
（2）根据化合物中元素的质量分数的计算方法来分析；
（3）根据缺钙时易患病症来分析；
（4）含有氮元素的肥料称为氮肥，含有磷元素的肥料称为磷肥，含有钾元素的肥料称为钾肥，同时含有氮、磷、钾三种元素中的两种或两种以上的肥料称为复合肥．

解答 解：（1）西瓜属于水果，其中含有丰富的维生素，所以X是维生素．故填：维生素；
（2）葡萄糖中碳元素的质量分数为$\frac{12×6}{12×6+1×12+16×6}$×100%=40%．故填：40%；
（3）幼儿及青少年缺钙会患佝偻病和发育不良．故填：钙；
（4）A．NH₄HCO₃含有氮元素，属于氮肥； B．KNO₃ 含有钾和氮两种元素，属于复合肥； C．NH₄H₂PO₄．含有氮元素和磷元素，属于复合肥．
故答案为：BC．

点评 “关爱生命，拥抱健康”是人类追求的永恒主题，对营养元素与人体健康的考查也就成了热点之一，特别是它们的分类、存在形式、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．