Question

1．应用化学造福人类．
（1）炒菜时油锅着火，常用的灭火方法是用锅盖盖灭．
（2）掰开馒头发现其疏松多孔，其原因是在面发后加入纯碱产生的二氧化碳所形成的．
（3）含碳酸氢钠的胃药可缓解胃酸过多症状的原因是NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑．（用化学方程式回答）

Answer 1

分析 （1）根据灭火原理：①清除或隔离可燃物，②隔绝氧气或空气，③使温度降到可燃物的着火点以下，据此结合灭火方法进行分析解答．
（2）根据纯碱能与酸反应生成二氧化碳气体，进行分析解答．
（3）碳酸氢钠能与胃酸中的盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，进行分析解答．

解答 解：（1）炒菜时油锅着火，常用的灭火方法是用锅盖盖灭，利用的是隔绝氧气的灭火原理．
（2）掰开馒头发现其疏松多孔，其原因是在面发后加入纯碱，与发酵产生的酸反应生成二氧化碳气体所形成的．
（3）碳酸氢钠能与胃酸中的盐酸反应生成氯化钠、水和二氧化碳，反应的化学方程式为：NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑．
故答案为：（1）用锅盖盖灭；（2）二氧化碳（3）NaHCO₃+HCl=NaCl+H₂O+CO₂↑．

点评 本题难度不大，掌握盐的化学性质、灭火的原理、化学方程式的书写方法等是正确解答本题的关键．