Question

9．在日常生活中，下列做法科学的是（　　）

• A． 为了防止鱿鱼腐烂变质，用甲醛的水溶液浸泡
• B． 用水基型灭火器来扑灭汽油引起的火灾
• C． 用炉具清洁剂除去粘在纯棉内衣上的油污
• D． 燃气灶火焰呈黄色或橙色时，调节进气口，即加大燃气的进入量

Answer 1

分析 A、从甲醛会破坏蛋白质结构，使其变质这一化学反应角度，结合甲醛的性质去分析；
B、根据汽油的密度小于水的密度分析；
C、根据炉具清洁剂除去油污的原理分析；
D、增大氧气的浓度或增大可燃物与氧气的接触面积，可以促进燃烧．

解答 解：A、因为甲醛本身有毒，能使蛋白质的结构被破坏，不仅对人体有害，也会改变主要含蛋白质的食品的品质．所以甲醛浸泡的富含蛋白质的产品不能吃，故错误；
B、汽油燃烧造成火灾时，不能用水基型灭火器来灭火的原因是：汽油难溶于水，且密度比水小，能浮在水面上，水不能使汽油隔绝空气，油随水流动甚至还能扩大着火面积，故错误；
C、炉具清洁剂除去油污的原理是：炉具清洁剂中的氢氧化钠能与油污发生化学反应，生成可溶于水的物质，随水流走，故正确；
D、做饭时，有时燃气灶的火焰呈黄色，说明氧气不足，燃气燃烧不充分，此时可将灶具的进风口调大，这样做的目的是增加进入空气（或氧气）的量，使燃气燃烧更充分，而不是加大燃气的进入量，故错误．
故选C．

点评 本题主要考查食品安全、灭火的方法、去污、物质的充分燃烧等知识，难度不大．