Question

油炸食品十分可口，但经研究发现，油炸食品中含有多种对人体有害的物质，丙烯酰胺就是其中一种．丙烯酰胺俗称丙毒，是一种致癌物质，化学式为CH₂CHCONH₂．
（1）丙烯酰胺由______种元素组成．
（2）丙烯酰胺中氮元素的质量分数为______（精确到1%）．

Answer 1

（1）由丙烯酰胺的化学式可知，丙烯酰胺是由碳、氢、氧、氮四种元素组成的．
（2）丙烯酰胺中氮元素的质量分数为

14

12×3+1×5+16+14

×100%≈20%．
故答案为：（1）4；（2）20%．