Question

16．小明和小红对市场上销售的一种真空充气包装的形如小枕头“蛋黄派“发生了兴趣，如下图所示．他们查阅资料获知：这种真空充气包装技术，即将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入某种气体，然后封口．它能使食品保持原有的色．香．味及营养价值，防止食品受压而破碎变形．那么，这是什么气体呢？
（1）你猜可能是氮气和二氧化碳．
（2）你认为食品充气包装，对所充气体的要求是：
①无毒；
②不与食物反应；
③廉价易得（合理即可）．

Answer 1

分析 充气包装是现代常用的食品包装方式，是为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质，据此推断充气包装袋中所充气体需要满足的条件，根据充气包装对气体的要求，进行分析解答．

解答 解：（1）将食品装入包装袋，抽出包装袋内空气，再充入某种气体，然后封口．它能使食品保持原有的色、香、味及营养价值，该气体还可能是氮气、二氧化碳等不与食品反应、廉价易得的气体．
（2）充气包装是现代常用的食品包装方式，是为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质；故充气包装除了能保鲜外，还能防止食品在运输、储存时发生挤压，所充入的气体首先应具备：无毒、不与食物反应，其次从经济角度尽量选廉价易获得的气体（合理即可）．
故答案为：（1）氮气；二氧化碳等；（2）①无毒；②不与食物反应；③廉价易得（合理即可）．

点评 本题难度不大，将常见气体的性质与生活应用相联系，体现了化学就在我们身边，掌握常见气体的性质与检验方法是正确解答本题的关键．