题目内容

13．你喜欢烹饪吗？高超的烹饪技艺不仅能改善营养，而且能丰富生活情趣，下列烹饪的菜肴中富含油脂的是（　　）
A．凉拌黄瓜B．清蒸螃蟹C．玉米窝头D．红烧肥肉

分析 根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．

解答 解：A、凉拌黄瓜中富含维生素，故选项错误．
B、清蒸螃蟹中富含蛋白质，故选项错误．
C、玉米窝头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
D、红烧肥肉中富含油脂，故选项正确．
故选：D．

点评 本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．

练习册系列答案
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3．在生活和化学实验中，人们经常用到各种除湿剂（即干燥剂）．
（1）氢氧化钠、浓硫酸：有吸水性，在化学实验中常用作干燥剂，但日常生活中却很少用它作除湿剂，其原因是腐蚀性强；氢氧化钠易变质，检验其是否变质，可选用试剂稀盐酸．
（2）还原铁粉：称“双吸剂”，能吸收空气中氧气和水蒸气，常用于食品保鲜．
（3）生石灰：常用食品干燥剂．取一袋干燥剂，进行如图实验，向盛有一定量食品干燥剂的烧杯中注入适量水，过一会儿，试管中看到的现象是有气泡，石蕊变红．
现象解释：生石灰与水反应放热，使可乐温-度升高，液体中碳酸分解、且二氧化碳溶解度随温度的升高而变小，瓶内气体压强变大，瓶内部分气体沿导管进入试管中，试管中发生反应CO2+H2O=H2CO3（化学方程式）．
（4）硅胶：高活性吸附材料，不溶于水和任何溶剂，无毒无味，化学性质稳定．下面流程是利用工厂废水（含乙醇和大量无机悬浮物）和电子工业废料（含SiO2和Cu2（OH）2CO3）制备硅胶，并回收铜的工艺设计，回答下列问题：

a．“初沉”加入的试剂是明矾，其作用是吸附悬浮物，使其沉降．
b．反应Ⅰ的化学方程式　CH3CH2OH+CuO$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$Cu+H2O+CH3CHO
c．试剂Y为氢氧化钠溶液；加快反应Ⅱ速率的措施有（任写一条）增大氢氧化钠溶液的浓度或将固体粉碎或升高温度等
d．与生石灰相比，硅胶作为干燥剂的优点是可再生、无腐蚀性，氧化钙与水放热易造成伤害．（写出一点）
4．请结合图回答问题：
（1）标号①②的仪器名称：①铁架台，②长颈漏斗．
（2）实验室选用A、D装置制取O2，装药品前先，气体收集完毕时，应先从水中取出导气管（填“从水中取出导气管”或“熄灭酒精灯”）．完全反应后的固体残渣，通过以下四步：a．烘干b．溶解c．过滤d．洗涤实验操作可回收二氧化锰．正确操作的先后顺序是bcda（填写选项字母）．
（3）收集．
实验室可用硫酸铵固体和熟石灰混合加热制取氨气，应选择发生装置为A（选填序号，下同）．
氨气是一种密度小于空气，极易溶于水的气体，则可用E
（4）选择发生装置B和收集装置可以用于实验室制取CO2，写出该反应的化学方程式CaCO3+2HCl═CaCl2+CO2↑+H2O，检验CO2是否收集满的方法是将燃着的木条放在集气瓶口出，如果立刻熄灭说明收集满了，若将发生装置由B改为F，其优点是便于控制反应的开始和结束．
1．下列各组物质中，能相互反应且反应前后溶液总质量随时间变化符合如图所示的是（　　）
A．铁和硝酸银溶液B．硫酸和烧碱溶液
C．氧化铜和盐酸D．硝酸钾溶液和稀硫酸
8．黄铜是铜和锌的合金，某化学兴趣小组的同学取40g该黄铜样品放入烧杯中，向其中加入一定量如图所示的稀硫酸，恰好完全反应，称量剩余的合金样品质量为27g．请计算：
（1）合金中锌的质量是13g．
（2）所以稀硫酸的质量．
18．回答下列与含碳物质有关的问题．
（1）在石墨和金刚石中，可用于制作铅笔芯的是石墨；
（2）CO和CO2的化学性质不同，是因为两者分子构成不同；
（3）如图所示，碳和碳的氧化物的转化关系中，转化①发生的氧化反应的是碳，转化②在工业上的用途是工业上炼铁．
5．神舟系列飞船采用火箭来发射，“长征”系列运载火箭在升空下列变化中，属于化学变化的是（　　）
A．导流槽内的水受热汽化B．火箭点火
C．隔热材料熔化D．整流罩脱落
2．用“大”或“小”填空：
（1）生铁比纯铁的硬度大．
（2）金刚石可用来制钻头，是利用金刚石的硬度大．
（3）用量筒量取液体时，如果仰视读数，读数比实际体积小．
（4）误将pH试纸用蒸馏水湿润后，去测盐酸溶液的pH值，测定结果会偏大．
3．纪实片《舌尖上的中国》红遍大江南北．“吃得营奍，吃出建康”是人们普遍的饮食追求，下列说法正确的是（　　）
A．水不是人体必需的营养物质
B．每天都应摄入一定量的蛋白质
C．油脂会使人发胖，应避免食用
D．低血糖发作时，吃馒头比喝葡萄糖水见效快

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