题目内容
6．化学来源于生活，服务于生活．试利用所学的化学知识解释下列问题．（1）维生素是人体不可缺少的营养物质，各种维生素在维持人的生命活动中起着极其重要的作用．如图物质中富含维生素C的是A（填字母，下同），不含有机物的是C．
（2）“食品安全”是一个永恒的话题．你认为下列认识不科学的是AD（填字母）．
A．任何食品都不可以使用食品添加剂
B．霉变的大米、花生，即使经过蒸煮也不能食用
C．含钙、锌的奶粉有利于补充人体所需的常量元素和微量元素
D．用亚硝酸钠代替食盐来腌渍食品
（3）用工业明胶制成的医用“毒胶囊”中混有的重金属铬对人体有害．这里的铬是指元素
元素（填“元素”或“单质”），能使蛋白质失去原有的生理功能，这种变化叫做蛋白质的变性．
（4）合金具有许多良好的物理、化学和机械性能．合金的硬度一般比各成分金属大
（填“大”或“小”），多数合金的熔点低（填“高”或“低”）于组成它的成分金属．
（5）高铁酸钠（Na2FeO4）是一种新型高效的净水剂，高铁酸钠中铁元素的化合价为+6．
（6）用洗洁精清洗餐具上的油污，油能以小液滴均匀悬浮在水中形成乳浊液（填“悬浊液”、“乳浊液”或“溶液”），这种现象称为乳化．
分析 （1）根据水果、蔬菜中含有丰富的维生素进行分析；根据含有碳元素的化合物属于有机物进行分析；
（2）根据化学物质与人体健康的关系来分析；
（3）根据物质的组成常用元素来描述分析；根据重金属盐能使蛋白质变性进行分析；
（4）根据合金的性质进行分析；
（5）根据在化合物中正负化合价代数和为零进行分析；
（6）根据洗洁精具有乳化功能进行分析．
解答 解：（1）橙子中含有丰富的维生素C，所以橙汁中含有丰富的维生素C；牛奶鸡蛋中含有丰富的蛋白质，矿泉水中富含水，啤酒中含有酒精、麦芽糖，麦芽糖属于糖类；人体生活需要的六大类营养物质是：糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水和无机盐，其中糖类、蛋白质、脂肪属于大分子有机物，维生素属于有机物，但它既不能为人体提供能量，水和无机盐属于无机物．故填：A；C．
（2）A、可以适量添加食品添加剂，可以改善食品的色、香、味，但是不能超标添加；
B、霉变食品中的霉菌毒素在高温下也很难分解，故霉变的花生米煮熟后也不能食用；
C、钙属于人体必需的常量元素，锌属于人体必需的微量元素；
D、亚硝酸钠有毒，不能代替食盐腌制食品；
故填：AD；
（3）物质的组成常用元素来描述，用工业明胶制成的医用“毒胶囊”中混有的重金属铬对人体有害．这里的铬是指元素；铬能使蛋白质失去原有的生理功能，这种变化叫做蛋白质的变性；故填：元素；变性；（4）合金的硬度一般比各成分金属的硬度大；多数合金的熔点低于组成它的成分合金；故填：大；低；（5）钠元素显+1价，氧元素显-2价，设铁元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：（+1）×2+x+（-2）×4=0，则x=+6价；故填：+6；
（6）用洗洁精清洗餐具上的油污，油能以小液滴均匀悬浮在水中形成稳定的乳浊液，这种现象是乳化；
故填：乳浊液；乳化．
点评 本题主要考查了营养与健康、食品安全等知识，与生产生活密切相关，难度不大，注意知识的积累．
阅读快车系列答案
| A． | 氧化物 | B． | 酸 | C． | 碱 | D． | 盐 |
| A． | 只有MgCl2，没有NaCl | B． | 一定没有CuCl2和Na2CO3 | ||
| C． | 可能有MgCl2和KNO3 | D． | 一定是由CaCl2、NaCl、MgCl2组成的 |
| A． | 用稀硫酸和Cu反应制取氢气 | |
| B． | 用稀盐酸除去CaO中的少量CaC03 | |
| C． | 用水溶解后过滤的方法分离CaCl2和K2C03的混合物 | |
| D． | 用带火星的木条区别氧气和二氧化碳气体 |
| A． | 吹气过程中气流带走了火星使火焰熄灭 | |
| B． | 吹气过程中降低了蜡烛的着火点 | |
| C． | 吹出的二氧化碳气体隔绝了蜡烛与空气的接触 | |
| D． | 吹气过程中气流使蜡烛火焰的温度降低到着火点以下 |
