题目内容
13．下列灭火措施合理的是（ ）| A． | 图书馆起火时覆盖大量沙土灭火 | B． | 油锅起火时，向油锅内浇水 | ||
| C． | 油井起火，降低石油着火点灭火 | D． | 森林起火，撤离可燃物灭火 |
分析 灭火的方法有：（1）与空气（或氧气）隔绝．（2）降温到可燃物的着火点以下．（3）撤走可燃物．
解答 解：A、图书馆起火时覆盖大量沙土灭火，虽然能够灭火，但不合理；
B、油的密度小于水的密度，所以油锅起火时，向油锅内浇水不合理；
C、物质的着火点一般不会改变，故不合理；
D、森林起火，可砍掉部分树木，形成隔离，属撤离可燃物灭火，合理；
故选D．
点评 物质燃烧需要三个条件：可燃物、与氧气接触、温度达到着火点，这三个条件缺一不可，因此，只要破坏燃烧的条件，就可以实现灭火．
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3．
中国有着悠久的饮酒酿酒文化．不久前，海昏侯墓葬出土了青铜“蒸馏器”（图1），“蒸馏器”上遍体的铜锈[Cu2（OH）2CO3]见证了我国蒸馏酒的历史，使现代人对蒸馏酒的认识提早了1000年！
白酒一般是用高粱等谷物做主料或佐料酿制而成．制酒工艺主要流程包括：投料→发酵→蒸馏→老熟（贮存）．
发酵是指借助酵母菌所产生的酶的作用，使高粱等籽粒中的淀粉转化为葡萄糖（C6H12O6），葡萄糖在酶的作用下进一步氧化产生酒精和二氧化碳等．发酵环境pH为4-5时，发酵速度快，超出这个范围，就会抑制酵母繁殖，发酵速率减慢，且出酒率降低．在正常条件下，发酵池中酒精含量随时间的变化情况如图2所示：发酵得到的并不是通常市场上见到的饮用酒，其酒精含量一般在6-7%，同时含有多种脂类、醛和酸．一般需要蒸馏和浓缩，使酒精浓度达到50-70%，蒸馏得到的酒中还含有杂酯油及酯类等．新蒸出的白酒，气味不正，因为新酒中含有硫化氢、硫醇等臭味物质．硫化氢、硫醇等低沸点物质挥发出来后，酒的杂味会大为减少，所以需要贮
存老熟的过程．老熟过程中臭味物质的变化如下表所示．
老熟过程中会发生氧化、还原、酯化、水解等各种反应，使酒中醇、酸、酯、醛等物质达到最佳值，酒香气增加，酒味柔和．清香型酒的主体香是乙酸乙酯，在老熟1年半左右时间达到最高值，贮存期延长，主体香成分反而下降，老熟10年的酒，其主体香成分降低大约75%．说明白酒必须有一定的贮存期．
回答下列问题：
（1）铜锈由铜、碳、氢、氧四种元素组成．
（2）酵母菌繁殖的适宜环境属于酸性（填酸性、中性或碱性）．
（3）在粮食发酵生成酒精过程中，酒精含量增长最快的时间C．
A．发酵前两天 B．发酵7天以后 C．在发酵中期
（4）酿酒过程中“老熟”的目的是除去酒中的有害物质．
（5）在饮酒、酒酿制过程要注意的问题，不正确的是ACD．
A．酒越陈越香
B．老熟过程只发生化学变化
C．发酵期越长，发酵池中酒精含量越高
D．白酒的香味是酒精的气味．
中国有着悠久的饮酒酿酒文化．不久前，海昏侯墓葬出土了青铜“蒸馏器”（图1），“蒸馏器”上遍体的铜锈[Cu2（OH）2CO3]见证了我国蒸馏酒的历史，使现代人对蒸馏酒的认识提早了1000年！白酒一般是用高粱等谷物做主料或佐料酿制而成．制酒工艺主要流程包括：投料→发酵→蒸馏→老熟（贮存）．
发酵是指借助酵母菌所产生的酶的作用，使高粱等籽粒中的淀粉转化为葡萄糖（C6H12O6），葡萄糖在酶的作用下进一步氧化产生酒精和二氧化碳等．发酵环境pH为4-5时，发酵速度快，超出这个范围，就会抑制酵母繁殖，发酵速率减慢，且出酒率降低．在正常条件下，发酵池中酒精含量随时间的变化情况如图2所示：发酵得到的并不是通常市场上见到的饮用酒，其酒精含量一般在6-7%，同时含有多种脂类、醛和酸．一般需要蒸馏和浓缩，使酒精浓度达到50-70%，蒸馏得到的酒中还含有杂酯油及酯类等．新蒸出的白酒，气味不正，因为新酒中含有硫化氢、硫醇等臭味物质．硫化氢、硫醇等低沸点物质挥发出来后，酒的杂味会大为减少，所以需要贮
存老熟的过程．老熟过程中臭味物质的变化如下表所示．
| 酒别（单位：g/100ml） | 硫化氢 | 硫醇 |
| 新酒 | 0.00888 | 痕迹 |
| 贮存一年的酒 | 痕迹 | 未检出 |
| 贮存二年的酒 | 痕迹 | 未检出 |
回答下列问题：
（1）铜锈由铜、碳、氢、氧四种元素组成．
（2）酵母菌繁殖的适宜环境属于酸性（填酸性、中性或碱性）．
（3）在粮食发酵生成酒精过程中，酒精含量增长最快的时间C．
A．发酵前两天 B．发酵7天以后 C．在发酵中期
（4）酿酒过程中“老熟”的目的是除去酒中的有害物质．
（5）在饮酒、酒酿制过程要注意的问题，不正确的是ACD．
A．酒越陈越香
B．老熟过程只发生化学变化
C．发酵期越长，发酵池中酒精含量越高
D．白酒的香味是酒精的气味．
4．下列试验中发生了化学变化的是（ ）
| A． |  干冰升华 | B． |  乙中的物质变红 | ||
| C． |  二氧化碳密度研究 | D． |  水的净化 |
1．常用抗生素“先锋Ⅵ”为粉末状固体，每瓶含“先锋Ⅵ”0.5g，注射时应配成质量分数不高于20%的溶液，则使用时每瓶至少需加入蒸馏水（ ）
| A． | 4mL | B． | 3mL | C． | 2mL | D． | 1mL |
8．“世界地球日”我国确定的主题是“善待地球一科学发展，构建和谐”．下列行为中与这一主题不符合的是（ ）
| A． | 提倡用一次性木筷 | B． | 自备布袋到超市购物 | ||
| C． | 广泛使用无氟冰箱 | D． | 提倡使用小排量汽车 |
18．人体中化学元素含量的多少会直接影响人体健康．下列做法不正确的是（ ）
| A． | 甲状腺机能亢进患者要食用低钠盐 | B． | 食用加铁酱油防止贫血 | ||
| C． | 骨质疏松患者日常可食用高钙牛奶 | D． | 使用含氟牙膏预防龋齿 |
5．下列自然资源的利用过程中，属于化学变化的是（ ）
| A． | 分离液态空气制氧气 | B． | 海水晒盐 | ||
| C． | 天然气燃烧 | D． | 石油分馏 |