题目内容
10、能调节新陈代谢，可从水果、蔬菜中摄取的营养素是（ ）
分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．其中的维生素能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成．
解答：解：维生素能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，需要通过食物补充，而水果和蔬菜中含有丰富的维生素．
故选B．
故选B．
点评：解答本题要掌握食物中各种营养物质的来源方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．所以可从水果、蔬菜中摄取的营养素是维生素．
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