Question

如图1是“△△牌发酵粉”的部分信息，课外化学兴趣小组的同学对其进行了如下探究（请你完成相应填空）：
查阅资料：
（1）酒石酸是一种易溶解于水的固体有机酸；
（2）发酵粉能够使面团松软、发泡是因为发酵粉产生了CO₂所致；
（3）Na₂CO₃受热不分解．
提出问题：NaHCO₃在发酵粉加水或加热时如何产生CO₂？
猜    想：
甲．…
乙．酒石酸与NaHCO₃在溶液中反应产生CO₂
丙．NaHCO₃加热产生CO₂
实验探究：
（1）小明同学取少量NaHCO₃粉末于试管中，加入适量水，无气体产生，从而否定了猜想甲，则猜想甲是    ．小明又将酒石酸溶液和NaHCO₃溶液混合，产生了CO₂，从而验证了猜想乙．
（2）小英同学为探究猜想丙设计了图2所示的实验装置（图中两烧杯内壁均蘸有澄清的石灰水，石灰水都变浑浊），
你认为比较合理的装置是    （填序号）．持续加热直至残留固体质量不再发生变化时，发现石棉网上仍有较多
白色固体粉末，向该粉末中滴加稀盐酸，有CO₂产生，说明该粉末是    ．
小   结：NaHCO₃在发酵粉中产生CO₂的条件是    ．
思   考：除去Na₂CO₃固体中混有少量的NaHCO₃，可采取的方法是    ．

Answer 1

【答案】分析：抓住资料中提供的有效信息：（1）由实验步骤和结论推出猜想
（2）根据酒精燃烧生成二氧化碳分析．根据化学反应前后元素种类不变推断生成物．
小结：根据碳酸氢钠的化学性质分析
思考：根据碳酸氢钠受热分解分析
解答：解：[实验探究]（1）从小明同学取少量NaHCO₃粉末于试管中，加入适量水，无气体产生，从而否定了猜想甲这段话中不难看出，甲的猜想就是：NaHCO₃和水反应产生二氧化碳；
（2）澄清石灰水变浑浊，要说明碳酸氢钠分解有二氧化碳生成，需排除酒精灯内酒精燃烧产生的二氧化碳，对比两个装置，A装置烧杯连同酒精灯一起罩住，酒精燃烧产生的二氧化碳也包含在内，因此不能证明是碳酸氢钠分解有二氧化碳生成，故选B，根据质量守恒定律，化学反应前后元素种类不变，石棉网上仍有较多白色固体粉末，可能是氧化钠或碳酸钠，向该粉末中滴加稀盐酸，有CO₂产生，说明该粉末是 Na₂CO₃
小结：根据探究可知碳酸氢钠在加热的条件下能分解生成碳酸钠、水、二氧化碳，与酒石酸溶液也能反应生成二氧化碳，因此可将发酵粉加水或者加热
思考：碳酸氢钠加热能分解生成碳酸钠、水和二氧化碳，因此除去Na₂CO₃固体中混有少量的NaHCO₃，可采取的方法是 加热
故答案为：（1）NaHCO₃和水反应生成CO₂．
（2）B Na₂CO₃．
小   结：加水或者加热．
思   考：加热
点评：主要对发酵粉中所含物质碳酸氢钠等作了探究，培养学生积极的客观的科学的学习态度和分析问题、解决问题的能力．