Question

18．白醋、白糖、食盐和纯碱都是日常生活中常用物质，白糖主要成分是蔗糖，是食品中常用的甜味剂，食盐、白糖、纯碱都是白色固体．
（1）白醋中通常含约5%左右的乙酸，乙酸俗称醋酸，是一种无色液体，打开白醋的瓶塞，会闻到有刺激性的气味，这说明醋酸具有挥发性，生活中可以用热的白醋除去热水瓶种的水垢（水垢的主要成分是Mg（OH）₂和CaCO₃），请写出一个熟悉的酸与水垢反应的化学方程式Mg（OH）₂+2HCl=MgCl₂+2H₂O、CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑．
（2）用白醋可以鉴别食盐和纯碱，请简要写出实验步骤和实验现象分别取少许白色固体，滴加食醋，有气泡产生的是纯碱，无现象的是食盐．
（3）白糖、白醋是做“糖醋白菜”的主要佐料，在物质分类上，两种物质都属于有机物．
（4）纯碱的水溶液能使无色酚酞试液变红，说明其水溶液呈碱性，但纯碱在物质分类上属于盐，实验室中通常将其与一种碱溶液反应来制取氢氧化钠溶液，请写出该反应的化学方程式Na₂CO₃+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+2NaOH．

Answer 1

分析 （1）根据分子的性质以及化学方程式的写法来分析；
（2）根据物质的鉴别方法来分析；
（3）根据物质的分类进行分析．
（4）纯碱的水溶液能使紫色石蕊溶液变蓝，说明其水溶液显碱性，而在酸、碱、盐三类化合物中，纯碱属于盐类．纯碱还能与许多化合物反应，则可书写纯碱与碱反应的化学方程式．

解答 解：（1）打开白醋的瓶塞，会闻到有刺激性的气味，这说明醋酸具有挥发性，故填：挥发；
氢氧化镁与稀盐酸反应生成氯化镁和水，故填：Mg（OH）₂+2HCl=MgCl₂+2H₂O．
碳酸钙与盐酸反应生成氯化钙、水和二氧化碳．故答案为：CaCO₃+2HCl=CaCl₂+H₂O+CO₂↑；
（2）用食醋可以鉴别食盐和纯碱．醋酸和食盐不会反应，和纯碱会生成二氧化碳气体，现象不同，可以鉴别，则实验步骤和现象：分别取少许白色固体，滴加食醋，有气泡产生的是纯碱，无现象的是食盐．故填：分别取少许白色固体，滴加食醋，有气泡产生的是纯碱，无现象的是食盐；
（3）白糖和白醋是含碳元素的化合物，属于有机物；故填：有机物；
（4）纯碱的水溶液能使紫色石蕊溶液变蓝，说明其水溶液显 碱性，而在酸、碱、盐三类化合物中，纯碱属于 盐类．纯碱还能与许多化合物反应，利用复分解反应的特点，则可知纯碱与碱反应的化学方程式为：Na₂CO₃+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+2NaOH．故填：碱；盐；Na₂CO₃+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+2NaOH．

点评 在解此类题时，首先分析题中所提供的物质具有的性质，然后结合需要鉴别的物质的性质进行分析解答．