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5.铁强化酱油是以强化营养为目的,能够控制铁缺乏和缺铁性贫血,改变目前中国人群的缺铁现状.这里的铁指的是(  )
A.元素B.分子C.原子D.单质

分析 食品、药品、饮料中的某些成分大都是指的元素,它们以化合物的形式存在,常用其质量分数表示含量.

解答 解:酱油中的铁元素是以无机盐的形式存在的,主要添加剂为络合铁简称铁钠,这里的铁是指铁元素.
故选A.

点评 本题考查物质的组成知识,难度不大,主要考查元素与微观粒子及物质的区别,加深对元素概念的理解是正确解答此类试题的关键.

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