Question

15．抗氧化剂能吸收氧气，降低食品内部及周围环境的含氧量，阻止氧气和食品发生氧化反应，从而延长食品的保质期，小明发现新买的茶叶包装盒内有一个印着“抗氧化剂”字样的小包，内装灰黑色粉末，其成分最可能是（　　）

• A． 氧化铜
• B． 活性炭
• C． 铁粉
• D． 生石灰

Answer 1

分析 根据题意，食品中的抗氧化剂，常温下可与氧气反应而延长食品保质期，则所选择的物质应能与氧气反应，进行分析判断．

解答 解：A、氧化铜不能与氧气反应，不能用于食品中的抗氧化剂，故选项错误．
B、活性炭常温下不能与氧气反应，不能用于食品中的抗氧化剂，故选项错误．
C、铁粉能与氧气、水分发生缓慢氧化生成铁锈，能用于食品中的抗氧化剂，延长食品保质期，故选项正确．
D、生石灰是白色粉末，且能与水反应生成氢氧化钙，不能与氧气反应，不能用于食品中的抗氧化剂，故选项错误．
故选：C．

点评 本题难度不大，食品干燥剂与吸氧剂是化学考查的热点，了解防食品变质的条件、常见物质的性质与用途等是正确解答本题的关键．