题目内容
6．家庭厨房实际上就是一个化学世界，蕴藏着丰富的化学知识．（1）食盐是家庭厨房中最常用的调味剂和防腐剂，其主要成分的化学式是NaCl．加碘食盐中含碘酸钾，使用碘盐的正确方法是在菜即将出锅时加入，结合生活经验，碘酸钾的物理性质是能溶于水，化学性质是受热易分解．
（2）炒菜时若锅内油着火，可采取盖锅盖的方法使火熄灭，这种灭火方法的道理是隔绝氧气．
（3）许多家庭厨房中的“柴”早已被“煤气”所替代，家用煤气中都添加了有特殊气味的物质，目的是便于人们及时发现该煤气泄漏，防止爆炸和中毒事故的发生．
（4）小琦在家做糖块溶于水的实验时，发现糖消失后液面降低了，请用分子的观点解释该现象分子之间有间隔，分子相互占据了间隔．
分析 （1）根据食盐的成分、碘酸钾的性质分析回答；
（2）根据灭火的原理分析回答；
（3）有特殊气味的物质易于人们发现，起到警示的作用；
（4）根据分子间有间隔的特性分析回答．
解答 解：（1）食盐是家庭厨房中最常用的调味剂和防腐剂，其主要成分是氯化钠，化学式是NaCl．加碘食盐中含碘酸钾，使用碘盐的正确方法是在菜即将出锅时加入，由生活经验可知，碘酸钾的物理性质是能溶于水，化学性质是受热易分解．
（2）炒菜时若锅内油着火，可采取盖锅盖的方法使火熄灭，这种灭火方法的道理是隔绝氧气．
（3）许多家庭厨房中的“柴”早已被“煤气”所替代，家用煤气中都添加了有特殊气味的物质，目的是便于人们及时发现该煤气泄漏，防止爆炸和中毒事故的发生．
（4）小琦在家做糖块溶于水的实验时，发现糖消失后液面降低了，原因是：分子之间有间隔，分子相互占据了间隔．
故答为：（1）NaCl．能溶于水，受热易分解．（2）盖锅盖，隔绝氧气．（3）便于人们及时发现该煤气泄漏，防止爆炸和中毒事故的发生．（4）分子之间有间隔，分子相互占据了间隔．
点评 本题考查厨房化学问题与课本基础知识，学生应能利用所学知识进行知识的迁移应用，并将双基落实到位．
练习册系列答案
特高级教师点拨系列答案
相关题目
A、B、C为初中化学常见物质，既他们之间有如下图所示关系（“-”表示两种物质间能发生反应，“→”表示两种物质间能够转化，部分反应物或生成物以及反应条件已略去）．
14．在实验考核中，小眉未能取得满分，她被扣分的操作是（ ）
| A． | ①② | B． | ①③ | C． | ①④ | D． | ②③ |
1．分别用四种不同的澄清液体进行下列实验，其中一定发生化学变化的是（ ）
| A． | 加热--产生白色沉淀 | B． | 加入烧碱--温度升高 | ||
| C． | 加入木炭--褪色 | D． | 加入碳酸钙--产生气泡 |
11．化学兴趣小组对“温度对大理石和稀盐酸反应快慢的影响”进行了研究．
实验探究：在不同温度下测量收集一试管CO2所需的时间及溶液温度变化如下表：
（1）写出大理石和稀盐酸反应的化学方程式：CaCO3+2HCl═CaCl2+H2O+CO2↑．
（2）根据上表分析，大理石和稀盐酸反应过程中伴随着放热（填“吸热”或“放热”现象）．
（3）小芳在实验中控制的变量有盐酸中溶质的质量分数（填写一种即可）
得出结论：
（4）小芳的实验结果不可靠（填“可靠”或“不可靠”），请对你的选择进行合理的解释收集一试管气体所需时间不同．
评价与反思：
（5）根据上表数据分析，你认为小芳在实验中的温度计灵敏度不合适（填“合适”或“不合适”），其原因是水温不同时，收集一试管气体所需时间不同，但是温度升高相同．
（6）比较反应快慢除了可以看收集一试管CO2所需时间，还可以采用什么方法？比较在相同的时间内收集的二氧化碳气体的多少．
实验探究：在不同温度下测量收集一试管CO2所需的时间及溶液温度变化如下表：
| 温度/℃ | 需要的时间/s | 温度变化/℃ |
| 15 | 145 | +1 |
| 20 | 105 | +1 |
| 25 | 73 | +3 |
| 30 | 51 | +3 |
| 35 | 30 | +4 |
（2）根据上表分析，大理石和稀盐酸反应过程中伴随着放热（填“吸热”或“放热”现象）．
（3）小芳在实验中控制的变量有盐酸中溶质的质量分数（填写一种即可）
得出结论：
（4）小芳的实验结果不可靠（填“可靠”或“不可靠”），请对你的选择进行合理的解释收集一试管气体所需时间不同．
评价与反思：
（5）根据上表数据分析，你认为小芳在实验中的温度计灵敏度不合适（填“合适”或“不合适”），其原因是水温不同时，收集一试管气体所需时间不同，但是温度升高相同．
（6）比较反应快慢除了可以看收集一试管CO2所需时间，还可以采用什么方法？比较在相同的时间内收集的二氧化碳气体的多少．
18．下列各组物质的名称、俗称、化学式表示同一种物质的是（ ）
| A． | 氢氧化钠、纯碱、Na2CO3 | B． | 氯化银、食盐、NaCl | ||
| C． | 硫酸铜晶体、胆矾、CuSO4•5H2O | D． | 碳酸钙、生石灰、Ca（OH）2 |
16．下列四个实验方案设计不合理的是（ ）
| A．认识物质俗名 | B．注意实验安全 |
| ①固体二氧化碳--干冰 ②氢氧化钙--熟石灰 ③氢氧化钠--纯碱 | ①点燃可燃性气体前一定要验纯 ②鉴别化学药品时可以品尝 ③危险实验配戴防护眼镜 |
| C．合理利用资源 | D．健康生活方式 |
| ①随意大量使用塑料袋 ②过量使用农药、化肥提高农业产量 ③钢铁表面刷上油漆，防止钢铁生锈 | ①平衡膳食，不偏食挑食 ②不购买食用过期食品 ③不过量饮用碳酸饮料 |
| A． | A | B． | B | C． | C | D． | D |