题目内容
下列各组食品中蛋白质含量最丰富的是（ ）
| A、黄瓜、西红柿 |
| B、鸡蛋、牛肉 |
| C、米饭、馒头 |
| D、苹果、梨 |
考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素
专题：化学与生活
分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
解答：解：A、黄瓜、西红柿中均富含维生素，故选项错误．
B、鸡蛋、牛肉中均富含蛋白质，故选项正确．
C、米饭和馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
D、苹果、梨中均富含维生素，故选项错误．
故选：B．
B、鸡蛋、牛肉中均富含蛋白质，故选项正确．
C、米饭和馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
D、苹果、梨中均富含维生素，故选项错误．
故选：B．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
练习册系列答案
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