Question

厨房中蕴含着丰富的化学知识．
（1）如图1食物中富含维生素的是

 

（填字母序号，下同），富含蛋白质的是

 

．

（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于有机合成材料的是

 

．
    A．不锈钢锅    B．塑料垃圾桶    C．纯棉围裙    D．瓷碗
（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有

 

功能．
（4）厨房中油锅着火，可迅速盖上锅盖，其原理是

 

．
（5）分析如表，与煤相比，用天然气作燃料的优点有

 

．

	1g物质完全燃烧产生二氧化碳的质量/g	1g物质完全燃烧放出的热量/kJ
甲烷	2.75	56
碳	3.67	32

（6）为提高煤的利用率，可将其转化为可燃性气体，该反应的微观示意图如图2，请写出煤转化为可燃性气体反应的化学方程式

 

．

Answer 1

考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素,乳化现象与乳化作用,书写化学方程式、文字表达式、电离方程式,常用燃料的使用与其对环境的影响,灭火的原理和方法,合成材料的使用及其对人和环境的影响

专题：化学与生活

分析：（1）根据食物中富含的营养素来分析；（2）材料包括金属材料、无机非金属材料、有机合成材料、复合材料等；（3）洗涤剂对油污具有乳化作用；（4）灭火的方法有：移走可燃物，隔绝氧气，降低温度到可燃物的着火点以下．（5）根据图表信息分析；（6）根据反应的微观示意图书写化学方程式．

解答：解：（1）米饭、馒头中含有丰富的糖类，牛奶鸡蛋中含有丰富的蛋白质，西红柿中含有丰富的维生素．
故填：C；D．
（2）不锈钢锅属于金属材料，塑料垃圾桶属于有机合成材料，纯棉围裙属于天然材料．
故填：B．
（3）洗涤剂可以除去餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化功能．
故填：乳化．
（4）厨房中油锅着火，可迅速盖上锅盖，其原理是隔绝氧气．
故填：隔绝氧气．
（5）等质量的天然气和煤完全燃烧，天然气燃烧产生的二氧化碳的质量少于煤，放出的热量多于煤．故填：等质量的天然气和煤完全燃烧，天然气燃烧产生的二氧化碳的质量少于煤，放出的热量多于煤；
（6）由反应的微观示意图可知，该反应的化学方程式为：C+H₂O

高温  .

CO+H₂．

点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．