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2004年诺贝尔化学奖授予发现泛素调节蛋白质降解机理的三位科学家．关于蛋白质的说法错误的是（　　）
A．蛋白质是构成细胞的基本物质
B．人体通过食物获得的蛋白质，在胃肠里与水发生反应生成氨基酸
C．香烟的烟气中含有CO，血红蛋白结合了CO后很难再与O2结合
D．酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，一种酶能催化多种反应
A、蛋白质是主要的生命物质，是构成细胞的基本物质，没有蛋白质，就没有生命，故A说法正确；
B、人体通过食物获得的蛋白质在胃肠里，在酶的催化作用下，与水反应最终生成氨基酸，被人体吸收，故B说法正确；
C、根据结合了CO的血红蛋白不能再与O2结合；所以香烟的烟气中含有CO，血红蛋白结合了CO后很难再与O2结合，故C说法正确；
D、酶是一类重要蛋白质，是生物催化剂，它有专一性，一种酶只能催化一种或一类化学反应，故D说法错误；
故选D．
练习册系列答案
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33、2004年诺贝尔化学奖授予了以色列科学家切哈诺沃、赫什科和美国科学家罗斯，他们的成果是发现了一种蛋白质“死亡”的重要机理．蛋白质是由氨基酸组成的，谷氨酸（化学式为C5H9O4N）是一种氨基酸．
试计算：
（1）谷氨酸的相对分子质量；
（2）谷氨酸中碳、氮元素的质量比．
14、2004年诺贝尔化学奖授予阿龙?切哈诺沃等三位科学家，以表彰他们发现了泛素调节的蛋白质降解．以下有关蛋白质的说法中错误的是（　　）
13、2004年诺贝尔化学奖授予以色列化学家阿龙?切哈诺沃、阿夫拉姆?赫什科和美国科学家欧文?罗斯，以表彰他们发现了泛素调节蛋白质水解的作用．泛素是一种由76个氨基酸组成的多肽链，其水解产物中有一种分子式为C3H7O2NS的氨基酸，该氨基酸由
5
种元素组成，每个分子含有
14
个原子．
11、2004年诺贝尔化学奖授予发现泛素调节蛋白质降解机理的三位科学家．关于蛋白质的说法错误的是（　　）
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A、甘氨酸是一种化合物B、甘氨酸是一种氧化物C、每个甘氨酸分子是由10个原子构成D、甘氨酸中氧元素质量分数最高

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