Question

17．紫薯（如图1）营养丰富，具有特殊的保健功能．紫薯中富含淀粉、蛋白质、钙、铁、锌、硒、维生素A、维生素B、维生素C等．
（1）紫薯中钙、铁、锌、硒等指的是元素（选填“原子”、“元素”或“单质”）；
（2）食用紫薯可以帮助人体补充铁元素，因为人体缺铁易引起贫血；
（3）切开紫薯后滴加碘水，会出现蓝色，说明紫薯中含有淀粉；
（4）紫薯中还缺乏一种能给人体供能的营养素是脂肪；
（5）薯片等易碎食品宜采用充气袋包装，则最适宜充入的气体是N₂（选填“N₂”或“O₂”）；
（6）紫薯产生霉菌后，不能（选填“能”或“不能”）食用；
（7）紫薯种植常需施用复合肥．现有KNO₃、KCl、NH₄Cl、Ca₃（PO₄）₂四种化肥，其中属于复合肥的是KNO₃．
（8）紫薯中的硒元素被誉为“抗癌大王”．硒元素的部分信息如图2：则下列说法中不正确的是AB．
A．硒元素的相对原子质量为78.96g      B．一个硒原子中有34个中子
C．硒原子结构示意图中的X=18         D．硒元素为非金属元素．

Answer 1

分析 紫薯中锌、铁、钙、硒等指的是物质中的元素；据铁元素在人体内的作用解答；淀粉遇碘变蓝色；人体的六大营养物质是：水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质；紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生索B、维生素C、锌、铁、钙、硒等，没有油脂；氮气的化学性质不活泼，可用作保护气；发霉的食品产生有毒物质黄曲霉毒素，不能食用；复合肥是含有农作物所需要的两种或两种以上的营养元素；相对原子质量的单位是一，省略不写；

解答 解：（1）紫薯中锌、铁、钙、硒等指的是物质中的元素；故答案为：元素；
（2）缺铁会患贫血，故填：贫血；
（3）切开紫薯后滴加碘水，会出现蓝色，说明紫薯中含有 淀粉；故填：淀粉；
（4）紫薯中富含淀粉、蛋白质、维生素A、维生索B、维生素C、锌、铁、钙、硒等，没有油脂；故答案为：脂肪；
（5）氮气的化学性质不活泼，可用作保护气，故填：N₂；
（6）发霉的食品产生有毒物质黄曲霉毒素，不能食用，故填：不能；
（7）复合肥是含有农作物所需要的两种或两种以上的营养元素，硝酸钾含有钾元素和氮元素，所以是复合肥，故答案为：硝酸钾；
（8）相对原子质量的单位是一，省略不写；一个硒原子中有34个质子，中子数为79-34=45；硒原子对外不显电性，因此X=18；硒是非金属元素；故答案为：AB
故答案为：（1）元素（2）贫血（3）淀粉（4）油脂（5）N₂（6）不能（7）KNO₃（8）A

点评 本考点考查了元素与人体健康的关系、原子结构示意图等，要会识别题目给出的信息，了解原子结构示意图的意义．本考点基础性比较强，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．本考点主要出现在选择题和填空题中．