Question

成都市近年来常常发生“毒奶粉”事件．劣质奶粉制造商为牟取暴利，大大降低了奶粉中蛋白质的含量，导致食用这种奶粉的众多婴幼儿严重营养不良乃至死亡．为了测定某牛奶样品中蛋白质的含量，现采用“盖尔达法”分解其中的蛋白质．其原理是把蛋白质中的氮元素完全转化为氨气（NH₃），在用稀硫酸吸收氨气，反应的化学方程式为：
2NH₃+H₂SO₄=（NH₄）₂SO₄．
计算并回答下列问题：
（1）三聚氰胺化学式为C₃N₃（NH₂）₃．C₃N₃（NH₂）₃由

 

元素组成；其相对分子质量为

 

；其中碳、氮元素的质量比为

 

；其中氮元素的质量分数为

 

．
（2）现取该奶粉样品100g，用“盖尔达法”分界其中的蛋白质，产生的氨气与足量的稀硫酸完全反应，得到硫酸铵
[（NH₄）₂SO₄]1.98g．
①1.98g硫酸铵中含氮元素的质量是多少？
②该奶粉中氮的含量是否达到国家规定的标准？（奶粉中蛋白质的含量国家标准为：每100g婴幼儿奶粉中含12g～25g．蛋白质含氮元素的质量分数为16%）

Answer 1

考点：相对分子质量的概念及其计算,元素质量比的计算,元素的质量分数计算,化合物中某元素的质量计算

专题：化学式的计算

分析：（1）根据化学式可以计算物质的相对分子质量、元素的质量比物质中某元素的质量分数．
（2）根据化合物中某元素的质量=该化合物的质量×该元素的质量分数，进行分析解答．

解答：解：（1）C₃N₃（NH₂）₃由C、N、H三元素组成；三聚氰胺的相对分子质量为：12×3+1×6+14×6=126；三聚氰胺中碳、氮元素的质量比为（12×3）：（14×6）=3：7．
三聚氰胺中氮元素的质量分数约为

14×6

126

×100%≈66.7%
（2）硫酸铵中含氮元素的质量为1.98g×

14×2

(14+1×4)×2+32+16×4

×100%=0.42g．
奶粉100g中蛋白质的质量为：

0.42g

16%

≈2.6g
所以不达标；
故答案为：（1）三；126；3：7；66.7%；（2）0.42g；不达标

点评：本题难度不大，考查同学们灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．