Question

10．吃饭时，小红见爸爸在红酒中加了两瓶柠檬片，于是她向自己的苏打水（含碳酸氢钠）中也加了两片，发现自己的柠檬片上产生了许多气泡，这是为什么呢？她感到很好奇．
【提出问题】苏打水与柠檬片中的什么物质反应产生了气泡？产生的气体是什么？
【猜想假设】猜想一：柠檬中可能含有酸性物质；猜想二：产生的气体可能是二氧化碳．
【实验探究】
（1）验证猜想一：小红测得柠檬汁的pH=3，证明柠檬中含有酸性物质．用pH试纸测定pH的方法是将一小片pH试纸放在表面皿上，用玻璃棒或胶头滴管将待测液滴在试纸上，再将变色的试纸与标准比色卡对照读出数值；
（2）验证猜想二：将产生的气体通入澄清的石灰水中，现象是澄清的石灰水变浑浊，写出该反应的化学方程式：CO₂+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+H₂O；
【得出结论】经过实验探究，小红得知柠檬中确实含有一种叫做柠檬酸的物质，柠檬酸和盐酸一样可以和碳酸氢钠发生反应．
【扩展应用】
（1）不能用不锈钢杯存放柠檬汁的原因是柠檬汁能与铁反应；
（2）不能过多引用苏打水，否则会影响胃酸浓度，其原因是（用化学方程式表示）：NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．

Answer 1

分析 【猜想假设】根据维生素C泡腾片放入水中逐渐溶解，产生大量气泡，说明此时产生了气体，结合标签上的物质溶于水应该呈酸性，碳酸氢钠能与酸反应生成二氧化碳，可猜想生成的气体是二氧化碳解答；
【实验探究】
（1）根据用pH试纸测定溶液pH的方法解答；
（2）要检验二氧化碳应用澄清的石灰水检验；维生素C不稳定受热易分解，并且维生素C泡腾片遇水能发生反应而变质，所以保存时要低温和防潮．
【扩展应用】
（1）根据铁能与酸反应解答；
（2）根据胃液中的盐酸能与碳酸氢钠反应生成氯化钠、水和二氧化碳解答．

解答 解：
【猜想假设】根据维生素C泡腾片放入水中逐渐溶解，产生大量气泡，说明此时产生了气体，结合标签上的物质溶于水应该呈酸性，碳酸氢钠能与酸反应生成二氧化碳，可猜想生成的气体是二氧化碳；
【实验探究】
（1）pH试纸测定pH的方法是：将一小片pH试纸放在表面皿上，用玻璃棒或胶头滴管将待测液滴在试纸上，再将变色的试纸与标准比色卡对照读出数值．
（2）要检验二氧化碳应用澄清的石灰水检验；二氧化碳与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和水，反应的化学方程式为：CO₂+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+H₂O．
【扩展应用】
（1）柠檬汁中含有酸性物质，能与铁发生反应，不能用铁质容器盛放柠檬汁，故填：柠檬汁能与铁反应；
（2）胃液中的盐酸能与碳酸氢钠反应生成氯化钠、水和二氧化碳，故填：NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．
答案：
【猜想假设】二氧化碳
【实验探究】
（1）将一小片pH试纸放在表面皿上，用玻璃棒或胶头滴管将待测液滴在试纸上，再将变色的试纸与标准比色卡对照读出数值．
（2）澄清的石灰水  澄清的石灰水变浑浊   CO₂+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+H₂O
【扩展应用】
（1）柠檬汁能与铁反应
（2）NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．

点评 本考点考查了考查了物质酸碱性的探究、维生素C的性质和气体的检验等等，综合性比较强．食品在现实生活中应用很广泛，应该好好把握．要合理膳食，均衡营养，保证身体健康．