Question

12．用简单的实验方法解决下列问题：
（1）为了证明马铃薯中是否含有淀粉，可取一片刚切开的马铃薯片，往上面滴加碘水，呈现蓝色，则说明有淀粉存在．
（2）为了证明某种水果糖中是否含有葡萄糖，可将水果糖溶于水配成溶液，然后取一只试管，放入新制的Cu（OH）₂，再加入水果糖溶液并将试管加热，出现砖红色沉淀，则说明有葡萄糖存在．

Answer 1

分析 （1）根据淀粉遇碘变蓝色的特性，进行分析解答．
（2）根据葡萄糖的检验方法（用新制的氢氧化铜），进行分析解答．

解答 解：（1）淀粉遇碘变蓝色，证明马铃薯中是否含有淀粉，可取一片刚切开的马铃薯片，往上面滴加碘水，呈现蓝色，则说明有淀粉存在．
（2）检验葡萄中是否含有葡萄糖，可以用新制的氢氧化铜，葡萄糖能与新制的氢氧化铜生成砖红色的氧化亚铜沉淀，故为了证明某种水果糖中是否含有葡萄糖，可将水果糖溶于水配成溶液，然后取一只试管，放入新制的Cu（OH）₂，再加入水果糖溶液并将试管加热，出现砖红色沉淀，则说明有葡萄糖存在．
故答案为：（1）碘水；（2）新制的Cu（OH）₂，砖红色沉淀．

点评 本题难度不大，掌握淀粉的特性（遇碘变蓝色）、葡萄糖的检验方法（用新制的氢氧化铜）是正确解答本题的关键．