Question

（2004?上海）（1）淀粉溶液是一种常用的化学试剂，它遇到碘水显

蓝

色．
（2）如图所示，利用维生素C能使淀粉-碘溶液褪色的性质，可以比较苹果汁和橙汁中维生素C含量的多少．要得出正确结论，实验过程中不需要进行控制的条件是

A

A、烧杯的大小必须相等
B、烧杯中的淀粉-碘溶液的质量必须相等
C、胶头滴管滴出的每滴果汁的体积必须相等
D、胶头滴管滴出的果汁的滴数必须相等
（3）人体需要的营养素，除了淀粉等糖类、维生素外，还有水、油脂、蛋白质和

无机盐

等．

Answer 1

分析：（1）根据淀粉的化学性质来解答
（2）我们在测定时，做的是对比实验，所以要求我们外部条件要一样，才能得出正确的结论．而烧杯的大小并不影响溶质的多少，不是我们要考虑的问题．
（3）回忆人体所需的六大营养素．

解答：解：（1）碘与淀粉变蓝色，常用此反应来鉴别淀粉或碘．
（2）本实验的目的是“比较苹果汁和橙汁中维生素C含量的多少”，所以操作必须控制所有参与反应的物质的量必须一致，才有对比的意义，我们在做这个对比实验时，所用的苹果汁和橙汁的量要相等．且所用的淀粉-碘溶液的质量必须相等．且胶头滴管滴出的每滴果汁的体积必须相等，而烧杯的大小并不影响溶质的多少，不用控制．
（3）人体生命活动共需六大营养素，还有无机盐．
故答案为：（1）蓝；（2） A；（3）无机盐

点评：对比试验的成败的关键是实验条件的控制，所有外界条件必须一致才能做对比试验．