题目内容
做馒头时要在发酵好的面团中加食用碱，以便产生气体使馒头疏松多孔，面团在发酵过程中产生的物质的酸碱性是
[ ]
A．酸性
B．碱性
C．中性
D．无法判断
B．碱性
C．中性
D．无法判断
A
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