Question

2．饺子是中国北方大部分地区每年春节必吃的食品．
（1）调饺子馅时使用加铁酱油，酱油中加铁是为了防止缺铁性贫血．
（2）饺子煮熟后关闭燃气阀门，此操作运用的灭火原理是清除可燃物．
（3）用漏勺捞饺子与化学基本操作中的过滤原理相似．

Answer 1

分析 （1）根据铁的生理功能和缺乏症进行分析；
（2）根据灭火的原理进行分析；
（3）根据过滤的原理进行分析．

解答 解：（1）人体缺铁会引起缺铁性贫血，酱油中加铁可补充铁元素；
故答案为：缺铁性贫血；
（2）饺子煮熟后关闭燃气阀门，清除了可燃物，火熄灭；
故答案为：隔离可燃物；
（3）用漏勺捞饺子，能将饺子和水分开，与化学基本操作中的过滤原理相似．
故答案为：过滤．

点评 生活处处有化学，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．