题目内容
16．食品安全问题越来越引起广大居民的重视．下列做法能保证食品安全的是（ ）| A． | 真空包装食品 | B． | 在沥青公路上晒粮食 | ||
| C． | 给橙子“打蜡上色” | D． | 用工业酒精勾兑饮用酒 |
分析 A、根据真空可以隔绝氧气进行分析，
B、根据沥青有毒进行分析，
C、根据蜡会影响食物的品质进行分析，
D、根据甲醇有毒进行分析，
解答 解：A、真空包装可以起到隔绝氧气的作用，防止了细菌的滋生．故A正确，
B、受沥青污染的食物，长期食用易致免疫力下降，故B错误，
C、打蜡上色虽然会使颜色好看，但是对人的健康是不利的，故C错误，
D、工业酒精中含有大量的甲醇，甲醇有毒，会对人的健康产生影响，故D错误，
故选A．
点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．
练习册系列答案
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12．甲醛（CH2O）是一种无色、易溶于水、有刺激性气味的液体．其水溶液俗称福尔马林，广泛应用于医疗卫生等行业．近日有媒体报道，不法商贩喷洒福尔马林给蔬菜保鲜，长期食用这种蔬菜会使人出现水肿、头痛，甚至导致白血病．下列关于甲醛的说法正确的是（ ）
| A． | 甲醛属于合成有机高分子化合物 | |
| B． | 甲醛中，碳、氢、氧三种元素的质量比为6：1：8 | |
| C． | 甲醛的相对分子质量为30g | |
| D． | 甲醛由1个碳原子、2个氢原子和1个氧原子构成 |
1．乳酸菌饮料是世界公认的长寿食品之一，能为人体健康提供大量的益生菌，其保质期要求在2～10℃下密封为
15天，分别用pH计每三天测量一次pH，则根据下列表格中信息所得出的结论中有错误的是（ ）
15天，分别用pH计每三天测量一次pH，则根据下列表格中信息所得出的结论中有错误的是（ ）
| 保存时间（每3天） | 第3天 | 第6天 | 第9天 | 第12天 | 第15天 |
| pH（用pH计测量） | 4.24 | 4.16 | 4.15 | 4.14 | 4.12 |
| A． | 保质期为十五天，符合食品安全标准 | |
| B． | 随着保存时间延长，饮料的酸性减弱 | |
| C． | 精确测量乳酸菌饮料的pH时，不能使用pH试纸 | |
| D． | 饮料中酸碱度发生变化可能是由于乳酸菌数量的变化引起 |
8．中华美食文明天下，特别是哈尔滨食品更受到广大市民的喜爱，下列食品中富含蛋白质的是（ ）
| A． |  肉联儿童红肠 | B． |  秋林大列巴 | C． |  老鼎丰月饼 | D． |  哈尔滨酒糖 |
