Question

13．豆浆中含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素A、维生素C、烟酸和铁、钙等矿物质，其中钙的含量比其他乳类还要丰富．
（l）常喝豆浆对治疗夜盲症有一定好处，这是因为豆浆中含有维生素A；
（2）豆浆机可用随机滤网去除豆浆中的渣滓，该设计利用了过滤的操作原理；
（3）小明知道误食重金属盐可通过喝大量豆浆的方法解毒．你认为下列③饮品也可以达到同样的目的（填序号①食盐水  ②果汁   ③蛋清  ④矿泉水）．

Answer 1

分析 依据六大营养素的种类、食物中主要的营养物质、物质的分离、两种变化的判断、蛋白质的变性等方面的知识，可以得到本题的答案．

解答 解：（1）维生素A对治疗夜盲症有一定好处．
（2）利用滤网去除豆浆中的渣滓．这种方法属于过滤．
（3）豆浆中含有大量的蛋白质，蛋清中也含有较多的蛋白质，因此这种饮品也能达到解除重金属盐所造成的中毒．
故答案为：（1）植物蛋白、磷脂、维生素A、维生素C．
（2）过滤．
（3）③．

点评 本题主要考查六大营养素的种类、食物中主要的营养物质、物质的分离、两种变化的判断、蛋白质的变性，难度稍大．