Question

5．维生素C又名抗坏血酸，易溶于水，易被氧化，能与碘反应．人体缺乏维生素C可能引发多种疾病．某研究性学习小组对它研究如下：
（1）猜想：维生素C可能具有酸性？
（2）实验方案：
提供试剂：维生素C片、蒸馏水、紫色石蕊试液、无色酚酞试液、稀盐酸、氢氧化钠溶液、氯化钡溶液、pH试纸．
根据以上试剂，请你帮助他们设计出两种实验方案，并写出实验现象：

实验内容	实验现象
方案Ⅰ：
方案Ⅱ：

（3）结论：维生素C具有酸性．根据维生素C的性质，判断下列物质中能与维生素C反应的是AC．
A．金属镁  B．食盐  C．氢氧化钠  D．硫酸铜
（4）某同学联想到西红柿等蔬菜、水果中含有丰富的维生素C，放置时间长短是否对维生素C的含量产生影响．他设计了如下实验方案：
Ⅰ把新鲜西红柿和放置一周的西红柿分别捣碎，用纱布将汁液挤入两个烧杯中；
Ⅱ取两支盛有2mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，记录滴数如下：

汁液	新鲜西红柿的汁液	放置一周的西红柿的汁液
滴数	12	20

请回答下列问题：
①你认为西红柿中维生素C含量高的是新鲜的西红柿．
②你从中得到的启示是有坏血酸的病人要多吃含维生素C高的蔬菜和水果，并且要吃新鲜的蔬菜和水果．

Answer 1

分析 显酸性的溶液能使石蕊试液变红色，pH小于7；
镁、氢氧化钠能和显酸性的物质发生化学反应；
取两支盛有2mL蓝色碘的淀粉溶液的试管，分别滴加上述两种汁液，边加边振荡，直到蓝色刚好消失，说明碘已经和维生素C完全反应．

解答 解：（2）将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加石蕊试液；溶液变红色，说明维生素C溶液显酸性；
将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上，跟标准比色卡比较，pH小于7，说明维生素C溶液显酸性，实验方案如下表所示：

实验内容	实验现象
方案Ⅰ：	将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，向其中滴加石蕊试液；溶液变红色
方案Ⅱ：	将维生素C片溶于蒸馏水配成溶液，用玻璃棒蘸取溶液滴在pH试纸上，跟标准比色卡比较，pH小于7

（3）下列物质中能与维生素C反应的是金属镁、氢氧化钠．
故填：AC．
（4）①新鲜的西红柿汁液需要的滴数少，说明西红柿中维生素C含量高的是新鲜的西红柿．
故填：新鲜的西红柿．
②从中得到的启示是：有坏血酸的病人要多吃含维生素C高的蔬菜和水果，并且要吃新鲜的蔬菜和水果．
故填：有坏血酸的病人要多吃含维生素C高的蔬菜和水果，并且要吃新鲜的蔬菜和水果．

点评 合理设计实验，科学地进行实验、分析实验，是得出正确实验结论的前提，因此要学会设计实验、进行实验、分析实验，为学好化学知识奠定基础．