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20.下列说法中,正确的是(  )
A.用甲醛溶液浸泡海产品来保鲜
B.使用可降解塑料可以减少“白色污染”
C.用有咸味的亚硝酸钠代替食盐做菜
D.水能灭火是因为降低了可燃物的着火点

分析 A、根据甲醛能够导致蛋白质变性进行分析.
B、根据使用可降解塑料减少白色污染分析.
C、根据亚硝酸钠有毒进行分析.
D、根据根据着火点由物质本身决定外界不能改变进行分析.

解答 解:A、甲醛能够导致蛋白质变性,所以不能用于海产品保鲜.故错误.
B、使用可降解塑料可以减少“白色污染”.故正确.
C、亚硝酸钠有毒不能食用,不能用亚硝酸钠代替食盐作调味剂.故错误.
D、着火点由物质本身决定外界不能改变,用水可以灭火是因为水降低了可燃物的温度,而不是着火点.故错误.
故选:B.

点评 食品安全关乎人的生命和健康,政府在这点上非常重视,近年来食品问题总是不尽人意,这种社会热点,也是化学考查的重点.

练习册系列答案
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15.菠菜营养丰富,素有“蔬菜之王”的美称.民间流传:菠菜豆腐同食,易得结石.某化学兴趣小组对“菠菜豆腐是否不能同食”等问题进行了探究.
【查阅资料】①菠菜含有丰富的铁、草酸盐、碳酸盐等,豆腐中含有丰富的蛋白质及钙盐.
②人体结石的主要成分:草酸钙(CaC2O4
③醋酸不与草酸钙反应,但能与碳酸钙反应生成可溶性盐等.
【提出猜想】“菠菜豆腐不能同食”的原因可能是菠菜中的物质与豆腐中含有的钙离子反应产生不溶性物质.
【探究一】菠菜中部分成分分析如图1
(1)步骤③中加入足量的CaCl2溶液的目的将菠菜中的草酸根离子、碳酸根离子完全转化为沉淀.
(2)已知气体C能使澄清石灰水变浑浊,醋酸的化学式用HAC表示,写出步骤④的化学反应方程式CaCO3+2HAc═Ca(Ac)2+H2O+CO2↑.沉淀A、B的质量关系为:m(A)>m(B)(填“>”、“<”或“=”).
(3)白色沉淀B的化学式为CaC2O4,由此可见菠菜豆腐不能同食.以下饮食观点正确的是
C(填字母)
A.禁吃菠菜                    B.高钙牛奶可与菠菜同食
C.菠菜烹饪时可用开水烫,可降低草酸盐含量
【探究二】某草酸钙晶体(CaC2O4•xH2O)热分解研究
按图2装置将草酸钙晶体样品高温加热,使其完全分解,对所得气体产物进行探究(假设装置中各试剂均足量)
(4)①反应开始前通入氮气的目的是排除装置中的空气.
②装置B中硫酸铜粉末变蓝,说明产物中有水,C、F中澄清石灰水均变浑浊,E
中CuO变红,说明产物还有CO和CO2,经检验A中残留固体为氧化物.
③对上述装置从环保角度提一个改进建议用点燃法处理尾气.
(5)某研究所利用SDT Q600热分析仪对草酸钙晶体(CaC2O4•xH2O)进行热分解,获得
相关数据,绘制成固体质量-分解温度的关系如图3.
①800℃以上时,固体成分的化学式为CaO.
②计算CaC2O4•xH2O中的x(写出计算过程,CaC2O4的相对分子质量:128).
③残留固体为CaC2O4时的温度范围200℃~400℃,写出固体质量由12.8g变为10.0g时的化学
方程式CaC2O4$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$CaCO3+CO↑.

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