题目内容
18．在活动课中同学们制作了披萨．披萨的主要用料有：面粉、食用油、奶酪、香肠、番茄、面粉膨发剂等．（1）主要用料中富含糖类的是面粉．
（2）面粉膨发剂的主要成分是碳酸氢钠．碳酸氢钠中钠元素的质量分数的计算式是$\frac{23}{23+1+12+16×3}×100%$；．
（3）白色矿石颜料中主要含石英粉和石膏（主要成分为CaSO4•2H2O）．该矿物颜料属于混合物（填“纯净物”或“混合物”）；CaSO4中硫元素的化合价为+6．
（4）干冰可做食品制冷剂，其原理是干冰升华吸热．
（5）自热饭盒中的加热剂是分开包装的生石灰和水，使用时拉开塑料胶条，就会发生反应，放出热量．该反应的化学方程式是CaO+H2O=Ca（OH）2．
分析 （1）根据食物富含的营养素来分析；
（2）根据化合物中元素质量分数的计算方法来分析；
（3）根据白色矿石颜料中主要含石英粉和石膏（主要成分为CaSO4•2H2O），进行分析判断．根据在化合物中正负化合价代数和为零，结合硫酸钙的化学式进行解答即可；
（4）根据干冰升华吸热进行解答；
（5）根据氧化钙和水反应生成氢氧化钙进行解答．
解答 解：（1）面粉中富含糖类；食用油和奶酪富含油脂；香肠富含蛋白质；番茄富含维生素；故填：面粉；
（2）碳酸氢钠中钠元素的质量分数为：$\frac{钠的相对原子质量×钠原子个数}{碳酸氢钠的相对分子质量}×100%$=$\frac{23}{23+1+12+16×3}×100%$；故填$\frac{23}{23+1+12+16×3}×100%$；
（3）白色矿石颜料中主要含石英粉和石膏（主要成分为CaSO4•2H2O），属于混合物．
钙元素显+2价，氧元素显-2价，设硫元素的化合价是x，根据在化合物中正负化合价代数和为零，可得：（+2）+x+（-2）×4=0，则x=+6价．：故答案为：混合物；+6；
（4）干冰升华吸热，所以干冰可做食品制冷剂；故填：干冰升华吸热；
（5）生石灰的成分为氧化钙，能与水反应生成氢氧化钙，反应的化学方程式为：CaO+H2O=Ca（OH）2．故填：CaO+H2O=Ca（OH）2．
点评 掌握营养素的来源与化合物中元素质量分数的计算方法是解题的关键．
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3．某化学兴趣小组的同学在老师的指导下，正确完成如图所示两个实验．
查阅资料得知：铜和氧气在加热的条件下反应生成黑色固体氧化铜．
（1）实验一中，点燃红磷迅速伸入集气瓶中并塞紧瓶塞，看到的现象是红磷燃烧产生大量白烟，写出反应的文字表达式：磷+氧气$\stackrel{点燃}{→}$五氧化二磷．
（2）实验二中，交替缓慢推动两个注射器活塞的目的是使注射器内的氧气充分与铜丝反应．
测出实验结果如下：
由此数据可以推算出他测定的空气中氧气的体积分数＜21%（填“＞”、“=”或“＜”）．造成该实验出现误差的原因可能是①②③（填序号）
①没有交替缓缓推动两个注射器活塞
②读数时没有冷却至室温
③加入铜丝量太少
④加入铜丝量太多．
查阅资料得知：铜和氧气在加热的条件下反应生成黑色固体氧化铜．
（1）实验一中，点燃红磷迅速伸入集气瓶中并塞紧瓶塞，看到的现象是红磷燃烧产生大量白烟，写出反应的文字表达式：磷+氧气$\stackrel{点燃}{→}$五氧化二磷．
（2）实验二中，交替缓慢推动两个注射器活塞的目的是使注射器内的氧气充分与铜丝反应．
测出实验结果如下：
| 反应前注射器内气体总体积 | 反应后注射器内气体总体积 |
| 30mL | 26mL |
①没有交替缓缓推动两个注射器活塞
②读数时没有冷却至室温
③加入铜丝量太少
④加入铜丝量太多．
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