题目内容
皮蛋是用熟石灰、纯碱和草木灰等为原料调成浆状包裹在蛋的表面，一段时间后，经化学作用就成了晶莹、可口能直接食用的蛋．皮蛋食用时有涩味，为减轻涩味，食用前可加一些下列调料中的（ ）
| A、酱油 | B、食醋 | C、白糖 | D、白酒 |
考点：盐的化学性质,碱的化学性质
专题：常见的盐 化学肥料
分析：由题意可知：“制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料”，熟石灰氢氧化钙为碱，纯碱碳酸钠为盐，其溶液显碱性，所以为了减轻涩味，可在食用时添加调味品应为酸性物质食醋．
解答：解：
由上面的分析可知，制作过程中用到了熟石灰和纯碱等，都为碱性物质，碱性物质一般有涩味，利用中和反应，可以降低碱性减轻涩味，故在食用时添加调味品应为酸性物质，食醋中含有醋酸，呈酸性，可以中和碱性物质，而酱油也是酸性的，其pH介于4～5之间，酸性弱于食醋，所以最合适的应该是选用食醋．
故选：B．
由上面的分析可知，制作过程中用到了熟石灰和纯碱等，都为碱性物质，碱性物质一般有涩味，利用中和反应，可以降低碱性减轻涩味，故在食用时添加调味品应为酸性物质，食醋中含有醋酸，呈酸性，可以中和碱性物质，而酱油也是酸性的，其pH介于4～5之间，酸性弱于食醋，所以最合适的应该是选用食醋．
故选：B．
点评：掌握中和反应的概念及其实际在生产和生活中的应用：酸碱中和反应，可以降低碱性和酸性．
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甲、乙、丙三种物质的溶解度曲线如图所示．根据图中信息回答下列问题：小王同学用连线的方式对某一主题知识进行如下归纳，其中有错误的一组 是（ ）
| A、性质与用途：氢气燃烧产物为水--最理想燃料 活性炭有吸附性--做净水剂 |
| B、生活常识：海鲜品保鲜--甲醛水溶液浸泡 白磷洒落--立即扫入垃圾桶 |
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| D、环保与物质的利用：防止“水华”--提倡用无磷洗衣粉 控制酸雨--燃煤先脱磷 |
下列化学方程式符合题意且书写正确的是（ ）
| A、验证铜的活动性比银强Cu+2AgCl═CuCl2+2Ag |
| B、用盐酸和铁制取氢气 2Fe+6HCl═2FeCl3+3H2O |
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小强今天要参加学校的运动会，妈妈给他准备了营养丰富的早餐：主食--面包、牛奶、鸡蛋；小菜--炸薯条、炸鸡腿．你认为小强还应补充下列哪种营养成分（ ）
| A、蛋白质 | B、维生素 |
| C、脂肪 | D、糖类 |
下列数据关系的判断中正确的是（ ）
| A、ag硫和bg氧气恰好完全反应生成cg二氧化硫，则a+b≥c |
| B、ag镁与bg稀硫酸充分反应后所得的溶液质量为cg，则a+b=c |
| C、ag硝酸钾饱和溶液中加入bg硝酸钾固体能得到cg硝酸钾溶液，则a=c |
| D、已知：A+2B=C，其中反应前A与B的质量分别为ag和bg，反应后C的质量为cg，则a+b=c |
下列实验操作正确的是（ ）
A、 闻气体气味 |
B、 读液体体积 |
C、 点燃酒精灯 |
D、 倾倒液体药品 |
下列变化属于化学变化的是（ ）
| A、食物腐败变质 |
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