Question

17．一些食物的近似pH如表所示，下列说法正确的是（　　）

食物	苹果汁	葡萄汁	牛奶	鸡蛋清
pH	2.9～3.3	3.5～4.5	6.3-6.6	7.6-8.0

• A． 鸡蛋清和牛奶都显碱性
• B． 葡萄汁比苹果汁的酸性弱
• C． 胃酸过多的人应多饮苹果汁
• D． 葡萄汁和鸡蛋清都能使石蕊试液变红

Answer 1

分析 当溶液的pH大于7时，呈碱性；当溶液的pH小于7时，呈酸性；当溶液的pH＜7时，随着pH的减小酸性增强；石蕊试液遇酸性溶液变红．

解答 解：A、牛奶的pH小于7，显酸性．故选项错误；
B、葡萄汁pH值大于苹果汁，所以葡萄汁比苹果汁的酸性弱．故选项正确；
C、胃酸过多的病人不适宜多饮苹果汁，因为苹果汁显酸性．故选项错误；
D、葡萄汁显酸性，能使紫色石蕊试液变红；鸡蛋清显碱性，能使紫色石蕊试液变蓝．故选项错误．
故选B．

点评 解答本题要掌握溶液的酸碱性和溶液pH大小之间的关系，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．