Question

根据生活经验，简单说出鉴别下列厨房用品的方法：
（1）植物油和水

 

（2）白醋和白酒

 

（3）白糖和食盐

 

（4）酱油和白酒

 

．

Answer 1

考点：化学性质与物理性质的差别及应用

专题：物质的变化与性质

分析：题目给出的是厨房的用品，所以首先可以品尝味道，另外仪器可以使用筷子等，而不需要使用玻璃棒等仪器．
（1）根据植物油和水的溶解性、密度、粘稠度以及色泽等均不同，甚至还有挥发性、可燃性等进行分析；
（2）根据白醋和白酒的气味不同、可燃性不同、味道也不同进行分析；
（3）根据白糖和食盐的味道不同进行分析；
（4）根据酱油和白酒的颜色、气味不同进行鉴别．

解答：解：（1）植物油和水的状态不同，取样品，观察颜色状态，无色透明液体的是水，无色黏稠状的液体是植物油；
（2）白酒和白醋的气味不同，取样品，闻气味，有酸味的是白醋，有芳香气味的是白酒；
（3）白糖和食盐的味道不同，取样品，品尝味道，有甜味的是白糖，有咸味的是食盐；
（4）有颜色的是酱油，无色的是白酒．
故答案为：（1）取样品，观察颜色状态，无色透明液体的是水，无色黏稠状的液体是植物油．
（2）取样品，闻气味，有酸味的是白醋，有芳香气味的是白酒．
（3）取样品，品尝味道，有甜味的是白糖，有咸味的是食盐．
（4）有颜色的是酱油，无色的是白酒．

点评：厨房实验检验和实验室检验的最大不同是实验室的物品不能尝，而厨房中的东西无毒，可以品尝．这是化学知识的生活的应用，所以包括仪器选择等，要灵活．