Question

“小红头”是庐江县的传统名点，其制作过程中主要发生化学变化的是

1. A.
   将糯米磨成白面，擀成皮子
2. B.
   将各种馅料混合调成馅心
3. C.
   将皮子和馅心封口包成石榴花形并在顶端点上红色素
4. D.
   上笼屉蒸熟

Answer 1

D
试题分析：化学变化是有其他物质生成的变化，没有其他物质生成的反应是物理变化。A、糯米磨成白面擀成皮子，没有生成其他物质，属于物理变化，故A错误；B、馅料调成馅只是各种馅料混合在一起没有生成其他物质，属于物理变化，故B错误；C、点上红色素是上色，没有生成其他物质，属于物理变化；D、蒸的时候碳酸氢钠分解生成碳酸钠和二氧化碳，生成了其他物质，故D正确。答案为D。
考点：物理变化和化学变化