题目内容
15．现代人正进入“室内空气污染”为标志的第三个污染时期．以下不属于室内空气污染物的是（ ）| A． | 水果散发出的香味 | |
| B． | 石材释放出的有害放射性气体氡 | |
| C． | 烹调产生的油烟 | |
| D． | 劣质粘合剂释放出的甲醛等有害物质 |
分析 本题是有关室内空气的污染，室内空气污染主要包括：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛、放射性气体氡等；二是室外流入的污染物，如二氧化硫；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等形成的污染物，如油烟．
解答 解：A、室内摆放的水果散发出的香味是无毒的，不属于室内空气污染物，故A正确；
B、石材释放出的有害放射性气体氡容易使人致癌，属于室内空气污染物，故B不正确；
C、厨房烹饪时产生的油烟中有使人致癌的成分，属于室内空气污染物，故C不正确；
D、劣质粘合剂释放出的甲醛等有毒物质易造成室内空气污染，属于室内空气污染物，故D不正确．
故选A．
点评 本考点属于空气的污染及其危害，室内空气的污染也已经引起了人们的重视，在近几年的考试题中经常出现，主要以选择题和填空题的形式考查．
练习册系列答案
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5．向35.0g K2CO3和Na2CO3混合物中，加入一定量10.95%稀盐酸恰好完全反应，对所得溶液进行蒸发，干燥，称量，得固体38.3g，将生成的气体全部通入足量的澄清石灰水中，产生m g沉淀，下列说法正确的是（ ）
| A． | 蒸发过程中用到的仪器有蒸发皿、酒精灯、玻璃棒、量筒等 | |
| B． | 实验过程中产生的CO2为8.8g | |
| C． | 所用盐酸的质量为200g | |
| D． | 如用10.95%的稀盐酸将m g沉淀溶解，则所用稀盐酸的量与题中的一定量不相等 |
3．阅读下面科普短文，回答问题．（原文作者王旭峰，有删改）
非油炸=更健康？
“非油炸，更健康”已经成为消费者耳熟能详的广告语．油炸这种加工烹调方式确实不利于健康．油炸食品中油脂的含量都比较高，会带来过多的能量，从而导致肥胖．淀粉、蛋白质在油炸时，容易产生杂环胺和丙烯酰胺等致癌物．此外，油炸的温度往往较高，不利于食物中对热敏感的维生素的保存．那么非油炸食物就一定健康吗？就一定意味着低脂肪吗？
传闻1 非油炸食品不含油
中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量应小于25g．人体除了从每日食用油中摄入外，还会从一些零食中摄入，比如薯片等．随机选取了净含量都是104g的非油炸和油炸的薯片，其营养成分如下：
表1 油炸薯片营养成分表
表2 非油炸薯片营养成分表
从表中数据可以看出，非油炸食品中也含有一定量的油脂．油炸是用油热干燥处理，油炸食品油脂含量较高，水分含量较低．非油炸的原理与烘焙相似，主要指先用食用油喷淋，然后再用热风烘干．从营养角度来说，烘干过程由于温度较油炸低，损失的营养素要小一些，所含热量也相对低一些．
传闻2 非油炸食品不产生丙烯酰胺等致癌物
世界卫生组织要求的丙烯酰胺的标准为每千克食物中不超过1mg．丙烯酰胺这种物质会在含碳水化合物的食物油炸和烧烤时出现，无论是什么制作工艺的炸薯条、炸土豆片，油炸和非油炸方便面等，都含有致癌物丙烯酰胺，但是很多的检出量都远低于1mg/Kg．
所以，油炸与否不是判断食物健康与否的唯一依据．要从多方面入手．首先，看食物的配料表，通过看配料表你会发现这个食物是由哪些原料加工而成．其次，要看食物标签上的营养成分表．这个表格更加直观的表明了食物中的热量以及各种主要营养素的含量．同样类型的食物，油脂含量越高，越不利于健康；热量越高，越不利于健康；食盐含量越高，越不利于健康．再次．要看食物的加工方法，我们要挑选那些加工温度低，加工过程简单的食品．这样的食品营养素的保存率最高，也最安全．此外，还应该多关注食品添加剂，如色素、香精、防腐剂等成分，尽量选择天然一些、构成简单一些的食物．
依据文章内容回答下列问题：
（1）油炸食品不利于健康的表现有油脂含量高，导致肥胖．（写出一条即可）
（2）非油炸与油炸工艺的主要差别是油炸是用油热干燥处理，油炸食品油脂含量较高，水分含量较低．非油炸的原理与烘焙相似，主要指先用食用油喷淋，然后再用热风烘干．
（3）等质量的非油炸和油炸的薯片中，油脂含量高的是油炸薯片．若吃文中介绍的非油炸薯片，只需要吃1袋（取整数），获得的油脂就超过中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量．
（4）我们选择加工食物的依据是ABCD．
A．配料表 B．添加剂的种类 C．加工方法 D．营养成分表．
非油炸=更健康？
“非油炸，更健康”已经成为消费者耳熟能详的广告语．油炸这种加工烹调方式确实不利于健康．油炸食品中油脂的含量都比较高，会带来过多的能量，从而导致肥胖．淀粉、蛋白质在油炸时，容易产生杂环胺和丙烯酰胺等致癌物．此外，油炸的温度往往较高，不利于食物中对热敏感的维生素的保存．那么非油炸食物就一定健康吗？就一定意味着低脂肪吗？
传闻1 非油炸食品不含油
中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量应小于25g．人体除了从每日食用油中摄入外，还会从一些零食中摄入，比如薯片等．随机选取了净含量都是104g的非油炸和油炸的薯片，其营养成分如下：
表1 油炸薯片营养成分表
| 项目 | 每30g | 营养素（参考值%） |
| 能量 | 680kJ | 8% |
| 蛋白质 | 1.5g | 3% |
| 油脂 | 9.9g | 17% |
| 糖 | 16.6g | 6% |
| 钠 | 190mg | 10% |
| 项目 | 每100g | 营养素（参考值%） |
| 能量 | 2112kJ | 25% |
| 蛋白质 | 4.4g | 7% |
| 油脂 | 25.8g | 43% |
| 糖 | 63.7g | 21% |
| 钠 | 782mg | 39% |
传闻2 非油炸食品不产生丙烯酰胺等致癌物
世界卫生组织要求的丙烯酰胺的标准为每千克食物中不超过1mg．丙烯酰胺这种物质会在含碳水化合物的食物油炸和烧烤时出现，无论是什么制作工艺的炸薯条、炸土豆片，油炸和非油炸方便面等，都含有致癌物丙烯酰胺，但是很多的检出量都远低于1mg/Kg．
所以，油炸与否不是判断食物健康与否的唯一依据．要从多方面入手．首先，看食物的配料表，通过看配料表你会发现这个食物是由哪些原料加工而成．其次，要看食物标签上的营养成分表．这个表格更加直观的表明了食物中的热量以及各种主要营养素的含量．同样类型的食物，油脂含量越高，越不利于健康；热量越高，越不利于健康；食盐含量越高，越不利于健康．再次．要看食物的加工方法，我们要挑选那些加工温度低，加工过程简单的食品．这样的食品营养素的保存率最高，也最安全．此外，还应该多关注食品添加剂，如色素、香精、防腐剂等成分，尽量选择天然一些、构成简单一些的食物．
依据文章内容回答下列问题：
（1）油炸食品不利于健康的表现有油脂含量高，导致肥胖．（写出一条即可）
（2）非油炸与油炸工艺的主要差别是油炸是用油热干燥处理，油炸食品油脂含量较高，水分含量较低．非油炸的原理与烘焙相似，主要指先用食用油喷淋，然后再用热风烘干．
（3）等质量的非油炸和油炸的薯片中，油脂含量高的是油炸薯片．若吃文中介绍的非油炸薯片，只需要吃1袋（取整数），获得的油脂就超过中国营养学会推荐的每人每天油脂摄入量．
（4）我们选择加工食物的依据是ABCD．
A．配料表 B．添加剂的种类 C．加工方法 D．营养成分表．
10．猪肉富含人体所需的营养物质，猪肉的新鲜度可以通过测试pH来判断．有关资料显示，pH与肉类新鲜度的关系如下表，则新鲜肉在变质过程中酸性强弱的变化为（ ）
| 名称 | 新鲜肉 | 次鲜肉 | 变质肉 |
| pH | 5.8～6.2 | 6.3～6.6 | ＞6.7 |
| A． | 变强 | B． | 变弱 | C． | 不变 | D． | 无法确定 |
20．
如图表示在一定条件下发生某化学反应的微观过程，则下列说法正确的是（ ）
如图表示在一定条件下发生某化学反应的微观过程，则下列说法正确的是（ ）| A． | 两物质反应物均为化合物 | B． | 该反应属于置换反应 | ||
| C． | 该反应不符合质量守恒定律 | D． | 化学反应前后元素种类不变 |
7．下表是2017年2月19日15时实时发布的部分城市空气质量报告，则说法错误的是（ ）
| 城市 | 质量级别 | 质量指数 | 首要污染物 | PM2.5 | SO2 | NO2 | O2 | CO | PM10 |
| 合肥 | Ⅲ | 105 | PM2.5 | 79 | 10 | 32 | 110 | 1.1 | 115 |
| 黄山 | Ⅱ | 65 | PM2.5，PM10 | 47 | 14 | 23 | 96 | 0.7 | 79 |
| A． | 每一地区的首要污染物可能不止一种 | |
| B． | 空气质量指数越大，质量级别越高 | |
| C． | 不同地区的首要污染物可能不同 | |
| D． | 此时段，合肥比黄山的质量状况好些 |
4．
烟道气中含有大量CO2，经“捕捉”可用于生产甲醇，反应的微观示意图如图．以下有关说法正确的是（ ）
烟道气中含有大量CO2，经“捕捉”可用于生产甲醇，反应的微观示意图如图．以下有关说法正确的是（ ）| A． | 此反应属于置换反应 | |
| B． | 图中属于单质的是氢气 | |
| C． | 反应前后各元素的化合价都没有改变 | |
| D． | 此反应中反应物的质量比为22：1 |
5．下列做法不是为了隔绝空气中氧气的是（ ）
| A． | 汽车表面喷漆 | B． | 白磷浸没在水中保存 | ||
| C． | 氢氧化钠密封保存 | D． | 油锅着火立即盖上锅盖 |