题目内容
味精是常见调味料之一，主要成分是谷氨酸钠[化学式为C5H8NO4Na]，熔点232℃，20℃时溶解度71.7g．下列有关叙述错误的是（ ）
A．谷氨酸钠相对分子质量为169
B．谷氨酸钠是由5个碳原子、8个氢原子、4个氧原子、1个氮原子和1个钠原子构成
C．20℃时，100g水最多可配制成171.7g谷氨酸钠的饱和溶液
D．谷氨酸钠中钠元素的质量分数约为13.6%
【分析】A、根据相对分子质量的计算方法进行分析判断．
B、根据物质化学式的意义进行分析．
C、根据题意，20℃溶解度71.7g，进行分析判断．
D、根据化合物中元素的质量分数公式进行分析判断．
【解答】解：A、谷氨酸钠相对分子质量为12×5+1×8+14+16×4+23=169，故选项说法正确．
B、一个谷氨酸钠分子是由5个碳原子、8个氢原子、4个氧原子、1个氮原子和1个钠原子构成，故选项说法错误．
C、20℃溶解度71.7g，则20℃时100g水最多溶解71.7g谷氨酸钠，20℃时100g水最多可配制成171.7g谷氨酸钠的饱和溶液，故选项说法正确．
D、谷氨酸钠中钠元素的质量分数为
×100%≈13.6%，故选项说法正确．
故选：B．
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（ ）
A．A B．B C．C D．D
