题目内容

13.市售的“AD钙奶饮料”标签上标有“每100ml产品中含功效成分:钙40μg~100μg,维生素A30μg~100μg,维生素D1μg~4μg,蛋白质>1.0g”.这里钙是指(  )
A.钙元素B.钙分子C.钙原子D.钙单质

分析 食品、药品、营养品、矿泉水等物质中的“钙”等不是以单质、分子、原子等形式存在,而是指元素,通常用元素及其所占质量(质量分数)来描述.

解答 解:市售的“AD钙奶饮料”标签上标有“每100ml产品中含功效成分:钙40μg~100μg,这里的“钙”是指不是以单质、分子、原子等形式存在,这里所指的“钙”是强调存在的元素,与具体形态无关.
故选:A.

点评 本题难度不大,主要考查元素与微观粒子及物质的区别,加深对元素概念的理解是正确解答此类试题的关键.

练习册系列答案
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4.近年来国内食品安全问题越来越引起国人的恐慌.而其中以毒牛奶事件、地沟油事件和毒胶囊事件引发的风波最大.
(1)毒牛奶事件是部分牛奶里掺有三聚氰胺(C3N6H6),检测部门一般通过检测牛奶中的含氮量来确定蛋白质的含量.厂家在牛奶里掺入三聚氰胺的目的是提高乳制品的含氮量,使低(或无)蛋白质的乳制品达到蛋白质含量的检测标准.
(2)食物油在小肠中被消化后才能被吸收.地沟油因被不法商贩用上了餐桌而人人谈之色变,其实它也可以变废为宝.据《钱江晚报》报道,浙江某公司可以日处理400吨餐厨垃圾,提取地沟油转化成生物柴油,甚至供汽车使用.科研人员计划用燃烧生物柴油来加热水的方法计算其燃烧值q,事先测得了相关数据如下:
①水的比热c;②水的质量m;③水的初温t1;④水的末温t2;⑤生物柴油的比热c
⑥生物柴油的质量m;⑦生物柴油的初温t3;⑧生物柴油的末温t4
若热量全部被水吸收,你认为需要用到的数据是上述中的①②③④⑥.
若生物柴油燃烧释放的热量被水吸收的效率为η,请你根据所学知识和上述字母列出燃烧值的表达式$\frac{c水×m水×(t2-t1)}{m油×η}$.
(3)毒胶囊事件是指部分药品生产厂家所生产的药品所用胶囊中的铬(Cr)超标事件.
毒胶囊事件发生后,某专家在做客人民网某论坛时说:一天吃六个胶囊,一天三次、一次两个,没有吃掉多少铬,对人体影响不大.你对这位专家的话做如何评价?因为元素能在人体内积聚,故专家的话不正确.

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