题目内容
6.某实验小组利用图中所示仪器配制100g溶质质量分数为18%的氯化钠溶液.(1)图1中缺少一种必须用到的玻璃仪器,仪器名称是玻璃棒,用途是搅拌,加速溶解.
(2)量取蒸馏水的体积读数如图2所示,则量取的水的体积为82mL.
(3)称量氯化钠的质量读数如图3所示,其中正确的是A.(填字母序号)
分析 (1)根据配制溶质质量分数一定的溶液的步骤分析解答需要的仪器.
(2)量筒从下到上刻度增大,此量筒1个小刻度为1mL,用量筒量取液体读数时,视线要与量筒内液面的凹液面的最低处保持水平,即眼睛、刻度、凹液面的最低处三点一线,再读出所取液体的体积数.
(3)根据托盘天平的使用要遵循“左物右码”的原则,考虑游码的读数方法.
解答 解:(1)在配制溶液时需用玻璃棒搅拌加速溶解.故填:玻璃棒;搅拌,加速溶解;
(2)根据图示,溶液的体积在20mL刻度以上,1个小刻度为1mL,总共有2个小刻度,所以量筒所盛液体的体积为82mL;故填:82mL;
(3)称量氯化钠的质量读数如图3所示,根据托盘天平的使用要遵循“左物右码”的原则,结合游码的读数方法,故其中正确的是A.
故答案为:
(1)玻璃棒;加快溶解 (2)82.0mL;(3)A.
点评 本题有助于学生综合能力的提高.该题以溶液配制为载体,考查了仪器的名称与用途、操作的步骤、错误或不规范操作引起的溶质质量变化、量筒的读数等问题,解答时要看清图示,结合具体知识点进行解答..
练习册系列答案
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16.掌握化学用语是学好化学的关键,下列化学用语与所表述的意义相符合的是( )
| A. | O2-2个氧原子 | B. | 2H2O-2个水分子 | C. | 3H-3个氢元素 | D. | Na-钠离子 |
17.下列现象和事实可以用同一原理解释的是( )
| A. | 淀粉遇到碘酒和碘水都会变蓝 | |
| B. | 生石灰和氢氧化钠放入水中都出现放热现象 | |
| C. | 浓盐酸和浓硫酸长期露置在空气中浓度均降低 | |
| D. | 蜡烛剪去灯芯后和罩在玻璃杯中都会熄灭 |
1.
阅读下列科普短文.
葡萄酒是由葡萄汁发酵而成.葡萄汁中有大量的糖,在发酵过程中酵母菌会把它们转化成酒精(红酒的酒精度大多在8%~15%之间).所以,发酵越充分,转化就越完全,最后的成品中酒精就越多,糖就越少.糖的残留量决定了葡萄酒的“干”度,“干红”是指糖含量很低的红葡萄酒,而含糖量高的叫做“甜葡萄酒”.但在右图的原料中有二氧化硫,我们知道它是一种有害气体,为什么会有二氧化硫呢?
葡萄汁的发酵是由酵母菌来完成,但还有一些有害菌也可以在其中生长.所以必须控制有害菌的繁殖.一方面在葡萄刚榨出汁,还未发酵之前,需要“保鲜”,否则有害细菌会把葡萄汁破坏掉;另一方面,葡萄汁一旦开始发酵,为避免细菌将糖全部转化为酒精,要在成为“干葡萄酒”之前,留下一些糖,就需要提前终止酵母菌的活动.
酿造好的葡萄酒依然有糖,同样可以成为细菌的乐园,它们继续生长,会改变葡萄酒的口味,还有可能会把酒精继续转化成醋酸,把葡萄酒变成“葡萄醋”.所以进一步灭菌是必不可少的.加热当然不行--加热固然可以灭菌,但会破坏葡萄汁的风味.所以,加入某种“保鲜剂”或者“防腐剂”,也就是不得已的事情.
人们发现二氧化硫可以完成上面所有的需求.在酵母发酵的过程中,会产生一定量的二氧化硫.不过这个量比较少,还需要额外添加.这里添加的并不一定是二氧化硫气体,可以是它的其他化合物--各种亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、亚硫酸氢盐等.这些物质能够实现跟二氧化硫类似的功能.部分国家葡萄酒中二氧化硫含量上限标准如下表(1ppm=1mg/Kg=1mg/L):
国际食品添加剂联合专家委员会(JECFA)制定的二氧化硫安全摄入限是每天每公斤体重0.7mg.“安全摄入限”的意思是,不超过这个含量的二氧化硫,即使长期食用,也不会带来可见的危害.
根据以上信息回答下列问题:
(1)葡萄汁中有大量的糖,在发酵过程中酵母菌会把糖转化成酒精,其中糖和酒精都属于有机物(填“有机物”或“无机物”).
(2)在酿造葡萄酒的过程中,加入一定量二氧化硫的作用是保鲜或防腐.
(3)下列物质能代替二氧化硫添加到葡萄酒中的是C.
A.碳酸钠 B.硫酸钠 C.亚硫酸钠D.氯化钠
(4)下列说法中,正确的是ABCD.
A.细菌喜欢糖度高的环境.所以根据图表发现,甜葡萄酒中需要更多的二氧化硫
B.对于一个体重60Kg的成年人,每天二氧化硫安全摄入量是42mg.
C.生活中常用的灭菌方法有加热、紫外光照射等
D.在发酵过程中酵母菌会把糖转化成酒精,如果继续发酵会转化成醋酸
(5)酒精有杀菌作用,请推测红酒中的酒精不能杀死细菌的原因是浓度不够.
葡萄酒是由葡萄汁发酵而成.葡萄汁中有大量的糖,在发酵过程中酵母菌会把它们转化成酒精(红酒的酒精度大多在8%~15%之间).所以,发酵越充分,转化就越完全,最后的成品中酒精就越多,糖就越少.糖的残留量决定了葡萄酒的“干”度,“干红”是指糖含量很低的红葡萄酒,而含糖量高的叫做“甜葡萄酒”.但在右图的原料中有二氧化硫,我们知道它是一种有害气体,为什么会有二氧化硫呢?
葡萄汁的发酵是由酵母菌来完成,但还有一些有害菌也可以在其中生长.所以必须控制有害菌的繁殖.一方面在葡萄刚榨出汁,还未发酵之前,需要“保鲜”,否则有害细菌会把葡萄汁破坏掉;另一方面,葡萄汁一旦开始发酵,为避免细菌将糖全部转化为酒精,要在成为“干葡萄酒”之前,留下一些糖,就需要提前终止酵母菌的活动.
酿造好的葡萄酒依然有糖,同样可以成为细菌的乐园,它们继续生长,会改变葡萄酒的口味,还有可能会把酒精继续转化成醋酸,把葡萄酒变成“葡萄醋”.所以进一步灭菌是必不可少的.加热当然不行--加热固然可以灭菌,但会破坏葡萄汁的风味.所以,加入某种“保鲜剂”或者“防腐剂”,也就是不得已的事情.
人们发现二氧化硫可以完成上面所有的需求.在酵母发酵的过程中,会产生一定量的二氧化硫.不过这个量比较少,还需要额外添加.这里添加的并不一定是二氧化硫气体,可以是它的其他化合物--各种亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、亚硫酸氢盐等.这些物质能够实现跟二氧化硫类似的功能.部分国家葡萄酒中二氧化硫含量上限标准如下表(1ppm=1mg/Kg=1mg/L):
| 国家 | 干红 | 甜酒 |
| 澳洲 | 250ppm | 350ppm |
| 中国 | 250ppm | 400ppm |
| 国际葡萄栽培与酿酒组织 | 300ppm | 450ppm |
根据以上信息回答下列问题:
(1)葡萄汁中有大量的糖,在发酵过程中酵母菌会把糖转化成酒精,其中糖和酒精都属于有机物(填“有机物”或“无机物”).
(2)在酿造葡萄酒的过程中,加入一定量二氧化硫的作用是保鲜或防腐.
(3)下列物质能代替二氧化硫添加到葡萄酒中的是C.
A.碳酸钠 B.硫酸钠 C.亚硫酸钠D.氯化钠
(4)下列说法中,正确的是ABCD.
A.细菌喜欢糖度高的环境.所以根据图表发现,甜葡萄酒中需要更多的二氧化硫
B.对于一个体重60Kg的成年人,每天二氧化硫安全摄入量是42mg.
C.生活中常用的灭菌方法有加热、紫外光照射等
D.在发酵过程中酵母菌会把糖转化成酒精,如果继续发酵会转化成醋酸
(5)酒精有杀菌作用,请推测红酒中的酒精不能杀死细菌的原因是浓度不够.
11.下列物质中,含有氧分子的是( )
| A. | 河水 | B. | 高锰酸钾 | C. | 水 | D. | 双氧水 |
18.下列实验操作,不能达到实验目的是( )
| 选项 | 实验目的 | 实验操作 |
| A | 验证NaCl溶液中混有盐酸 | 取少量溶液,滴加无色酚酞溶液 |
| B | 鉴别O2和N2 | 伸入带火星的木条 |
| C | 除去铁制品上的铁锈 | 将铁制品长时间浸泡在足量的稀硫酸中 |
| D | 除去氢氧化钠中混有的碳酸钠 | 滴加适量石灰水,过滤 |
| A. | A | B. | B | C. | C | D. | D |
4.下列广告语中,你认为符合科学道理的是( )
| A. | “超纯水”“超纯蒸馏水”绝对卫生,对人体有益 | |
| B. | 本饮料由纯天然物质配制而成,绝对不含化学物质,对人体无害 | |
| C. | 含氟牙膏可以预防龋齿 | |
| D. | 含碘食盐可防治佝偻病 |