Question

化学物质与人体健康密切相关，下列做法有利于健康的是

 

Answer 1

【答案】

B

【解析】A、甲醛有毒，能破坏蛋白质的结构，不但对人体有害，而且降低了食品的质量，故错误

B、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺乏会患贫血，用铁锅炒菜，能为人体补充铁元素，故正确；

C、霉变的大米中含有毒的黄曲霉素，且通常加热条件不能破坏，所以错误

D、地沟油中含有多种致癌物质，不能使用，错误。