Question

小明和小红对市场上销售的一种分袋包装的蛋糕发生了兴趣，因为蛋糕包装在充满气体的小塑料袋内，袋内的气体充得鼓鼓的，看上去好像一个小“枕头”．他们认为这种充气包装技术，主要是为了使食品能够较长时间地保鲜、保质．那么，这是什么气体呢？小红猜想是氮气，小明猜想是二氧化碳．

（1）若要判断小明的猜想是否正确，他把气体收集到集气瓶内，下一步应做的是：  ；

（2）小明的猜想如果正确，现象应是  ；

（3）你认为食品充气包装对所充气体的要求是（至少答三点）   ．

Answer 1

【考点】食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究；常见气体的检验与除杂方法．

【专题】化学知识生活化；化学学习中的实验思想；科学探究．

【分析】（1）小明猜想是二氧化碳，利用二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊的性质，进行分析解答．

（2）根据二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，进行分析解答．

（3）充气包装是现代常用的食品包装方式，是为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质，据此推断充气包装袋中所充气体需要满足的条件．

【解答】解：（1）小明猜是二氧化碳，二氧化碳能使澄清石灰水变浑浊，判断小明的猜想是否正确，可采用的方法是：把气体收集到集气瓶内，然后滴入几滴澄清的石灰水，振荡．

（2）小明的猜想如果正确，现象应是澄清的石灰水变浑浊．

（3）充气包装是现代常用的食品包装方式，是为了防止膨化食品在运输、储存时发生挤压或变质；故充气包装除了能保鲜外，还能防止食品在运输、储存时发生挤压，所充入的气体首先应具备：无毒、不与食物反应，其次从经济角度尽量选廉价易获得的气体（合理即可）．

故答案为：（1）滴入几滴澄清的石灰水，振荡；（2）澄清的石灰水变浑浊；（3）无毒无害，不与食品反应，廉价易得等．

【点评】本题难度不大，将常见气体的性质与生活应用相联系，体现了化学就在我们身边，掌握常见气体的性质与检验方法是正确解答本题的关键．