Question

16．开封名吃“鲤鱼培面”因风味独特而扬名中原，其制作过程中将加入的少许食醋、料酒、生姜、葱、食盐等加热．其中，食醋中乙酸（CH₃COOH）与料酒中的乙醇（C₂H₅OH）发生化学反应，生成有特殊香味的乙酸乙酯（CH₃COOC₂H₅）．下列有关说正确的是（　　）

• A． 乙酸乙酯是一种混合物
• B． 乙醇中碳、氢、氧三种元素的质量比为2：6：1
• C． 乙酸乙酯是由碳、氢、氧三种原子构成的化合物
• D． 乙酸由碳、氢、氧三种元素组成

Answer 1

分析 根据乙酸、乙醇、乙酸乙酯的化学式，分析其组成和构成，并利用组成来分析物质的类别及利用相对分子质量来计算元素的质量比．

解答 解：A、由乙酸乙酯的化学式为CH₃COOC₂H₅，具有固定的组成，且该物质是由一种物质组成的，属于纯净物，故错误；
B、由乙醇的化学式为C₂H₅OH，则碳、氢、氧元素的质量比为（12×2）：（1×6）：16=12：3：8，故错误；
C、由乙酸乙酯的化学式为CH₃COOC₂H₅，则该物质是由碳、氢、氧三种元素组成的化合物，而分子是由原子构成，故错误；
D、由乙酸的化学式为CH₃COOH，则乙酸是由碳、氢、氧三种元素组成，故正确．
故选D．

点评 本题考查学生利用信息中物质的化学式结合所学知识来解答问题，明确化学式的意义及常见原子的相对原子质量、物质的类别即可解答．