题目内容
蒸馒头和炸油条是常用到一种白色物质，它既能中和发酵过程产生的酸，又能起到发泡作用，这种白色物质是（ ）
| A、火碱 | B、小苏打 | C、明矾 | D、食盐 |
考点：常用盐的用途
专题：常见的盐 化学肥料
分析：根据中和发酵过程产生的酸，又能起到发泡作用，可判断该物质能与酸反应，又能与酸产出气体．由常见酸碱盐（火碱、小苏打、明矾、食盐等）的性质与用途进行分析判断即可．
解答：解：A、火碱是氢氧化钠的俗称，氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能用于能除去面团中的酸，故选项错误．
B、小苏打是碳酸氢钠的俗称，能与面团中的酸反应，产生二氧化碳气体，能起到发泡作用，故选项正确．
C、明矾不能与面团发酵产生的酸反应，故选项错误．
D、食盐不能与面团发酵产生的酸反应，故选项错误．
故选B．
B、小苏打是碳酸氢钠的俗称，能与面团中的酸反应，产生二氧化碳气体，能起到发泡作用，故选项正确．
C、明矾不能与面团发酵产生的酸反应，故选项错误．
D、食盐不能与面团发酵产生的酸反应，故选项错误．
故选B．
点评：本题难度不大，熟练掌握常见酸碱盐的性质与用途并能灵活运用是正确解答本题的关键．
练习册系列答案
阅读快车系列答案
相关题目
如表记录了物质X的溶液分别加入到另外三种物质的溶液中产生的现象．则物质X的化学式可能是（ ）
| Na2CO3 | Na2SO4 | AgNO3 | |
| 物质X | 白色沉淀 | 白色沉淀 | 白色沉淀 |
| A、Ca（NO3）2 |
| B、Ba（OH）2 |
| C、BaCl2 |
| D、MgCl2 |
下列实验方案不可行的是（ ）
| A、用闻气味的方法区别酒精、氨水和白醋 |
| B、用灼烧闻气味的方法区分羊毛线和棉线 |
| C、用酚酞试液区分氢氧化钠溶液、稀盐酸和稀硝酸 |
| D、用观察的方法区分氮肥和磷矿粉 |
世界卫生组织（WTO）将C1O2列为A级高效安全灭菌消毒剂，它在食品保鲜、饮用水消毒等方面有广泛应用，ClO2属于（ ）
| A、氧化物 | B、酸 |
| C、非金属单质 | D、混合物 |
下列措施有利于节能减排、保护环境的是（ ）
①加快化石燃料的开发与使用；
②研发易降解的生物农药；
③应用高效洁净的能源转换技术；
④田间焚烧秸秆；
⑤推广使用节能环保材料．
①加快化石燃料的开发与使用；
②研发易降解的生物农药；
③应用高效洁净的能源转换技术；
④田间焚烧秸秆；
⑤推广使用节能环保材料．
| A、②③⑤ | B、①③⑤ |
| C、①②④ | D、②④⑤ |
如图所示，在盛有稀硫酸的烧杯中，滴加几滴氯化钡溶液后，在烧杯里的溶液中离子数目的变化是（ ）
| A、Cl-增多了，SO42-减少了 |
| B、Ba2+增多了，H+减少了 |
| C、Cl-增多了，H+减少了 |
| D、H+减少了，SO42-减少了 |