题目内容
能使蛋白质变性的物质是
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①  |
②甲醛 |
③  |
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④硝酸汞 |
⑤  |
⑥ NaOH |
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A ．②④⑥ |
B ．①③⑤ |
C ．①②③ |
D ．④⑤⑥ |
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答案：A
解析：
解析：
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蛋白质遇酸、碱、甲醛以及重金属盐会凝固而析出，即蛋白质变性． 本题考查同学们对蛋白质变性的理解，要了解蛋白质变性的影响因素． |
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